Lomo de venado con berza salteada

Esta receta de carne rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 45 minutos.
INGREDIENTES:

4 lomos de venado limpios de 180g
3 fresas grandes de Aranjuez
25g de cobertura de chocolate
2g de jengibre rallado
10g de mantequilla
10g de jugo de venado berza
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

PREPARACION: