Posts para la tag: Solomillo
Publicado el Jueves, 24 de Diciembre del 2009 por
Ruben Gallardo Si te gusta la buena mesa, no te puedes dejar pasar este solomillo a la sidra.
Ingredientes:
Un trozo de solomillo de 1kg aproximadamente
1/4 litro de sidra natural
Media copa de vinagre de sidra natural
50 gramos de mantequilla
250 cm3 de salsa española
Láminas de hojaldre
Verduras al gusto
Patatas
Aceite
Sal
Elaboración:
Lo primero será coger el solomillo entero y lo salpimentamos al gusto, y [...]
Publicado el Miércoles, 9 de Diciembre del 2009 por
Ruben Gallardo La verdad es que tiene una pinta deliciosa, ahora que se acercan las navidades, puede ser un plato estrella.
Ingredientes:
900 gramos de solomillo
2 trufas negras
1 puñado de pistachos
50 gramos de setas secas
100 gramos de aceitunas verdes
100 gramos de tocino
2 vasos de vino blanco
perejil
1 ramita de tomillo
aceite
Elaboración:
Se corta el solomillo por la mitad, a lo largo, dejándolo [...]
Publicado el Viernes, 4 de Diciembre del 2009 por
Ruben Gallardo Receta para estas navidades.
Ingredientes:
1kg solomillo de ternera en un trozo
500 g de champiñones
1 vaso de leche evaporada
100 g de mantequilla
sal
pimienta
2 cebollas pequeñas
3 cucharadas de vinagre
1 cucharada de harina
1 copita de brandy
El zumo de 1 limón
2 cucharadas de aceite de oliva
nuez moscada
Elaboración:
Lo primero que haremos es limpiar bien los champiñones y las cebollas.
Seguidamente [...]
Publicado el Lunes, 30 de Noviembre del 2009 por
silvia Esta receta de carne rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad media. Su tiempo de preparación es de 30 minutos.
Acabado del plato: Servir el solomillo sobre una cama de salsa de langosta y acompañar con el arroz y unas verduritas al gusto.
INGREDIENTES:
1 kg de solomillo
Sal
Pimienta
Para el arroz:
200g de arroz
1 cebolleta
2 dientes de ajo
50 ml [...]
Publicado el Martes, 17 de Noviembre del 2009 por
Ruben Gallardo ¿Qué se puede decir de un buen solomillo? y, si es al Jerez, su nombre lo dice todo.
Ingredientes:
700 gramos de solomillo
2 cebollas
100 gramos de jamón en dulce
15 gramos de harina
caldo
1 copa de vino de jerez
50 gramos de mantequilla
sal
pimienta
Elaboración:
Se doran en una cazuela, con mantequilla, el jamón y la cebolla finamente picados.
A continuación se le añade [...]
Publicado el Viernes, 6 de Noviembre del 2009 por
Ruben Gallardo ¿Y si a este solomillo le añadimos un toque de mostaza?.
Ingredientes:
4 filetes de solomillo de unos 3 cms de grueso
2 vasitos de coñac
2 cucharadas de aceite
sal
pimienta
1 cucharada de mostaza
1 limón
Elaboración:
Se extiende la mostaza por cada uno de los filetes de solomillo, se unta el fondo de una cazuela llana con aceite y se pone en [...]
Publicado el Viernes, 23 de Octubre del 2009 por
Ruben Gallardo Esta es una receta de la realeza francesa
Ingredientes:
900 gramos de solomillo de buey
aceite
mantequilla
sal
pimienta
Para la guarnición:
tomates estofados
lechuga braseada
setas rehogadas
patatas
Elaboración:
Se pone el solomillo en una fuente para el horno y se rocÃa con unas cucharadas de aceite y 50 gramos de mantequilla.
Luego se le echa la sal y se pone al horno con fuego, primero vivo y [...]
Publicado el Miércoles, 21 de Octubre del 2009 por
silvia Esta receta rinde para 4 porciones. Tiene una dificultad baja, y su tiempo de preparación es de 20 minutos.
INGREDIENTES:
4 solomillos de cerdo ibérico
250g de queso idiazábal
300 ml de nata lÃquida
Lechugas variadas
Sal
Aceite de oliva pimienta
PREPARACION:
Limpiar bien los solomillos, salpimentarlos al gusto y cocerlos en la plancha. Mientras, cortar la mitad del queso idiazábal en lascas y [...]
Publicado el Sábado, 3 de Octubre del 2009 por
Ruben Gallardo Como verás, es una receta muy fácil, en cuanto a su elaboración como por los ingredientes.
Ingredientes:
½ kg de solomillo de cerdo
2 pimientos verdes
3 tomates maduros
aceite de oliva
orégano
pimienta blanca
Elaboración:
Lo primero será cortar el solomillo en rodajas de 3 cms de grosor aprox.
En una sartén, ponemos un chorrito de aceite de oliva, doramos los solomillos. Retiramos la [...]
