Fideos con sepia

Te apetecen estos ricos fideos con sepia.
Ingredientes:

1 sepia grande
1 cebolla
4 tomates
500 g de fideos
1 copita de vino blanco
1/2 vaso de aceite de oliva

Para el caldo de pescado:

1 cabeza de pescado o caldo de pescado
1 cebolla
1 zanahoria
1 tomate
1 puerro
1 perejíl
1 hoja de laurel
Aceite
1 yema de huevo
2 dientes de ajo

Elaboración:

Lo primero será en una sartén freir [...]

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Sepia a la brasa con alioli

Esta receta consume un tiempo de preparación de unos 30 minutos. Rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja.
Sabía que… Este alioli, el verdadero, es difícil de hacer y conseguir que ligue. Por ello, normalmente se le añade algún huevo y el resultado final es una mayonesa con ajo.
Consejo: Vigilar la cocción de la [...]

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Guiso de sepia

Este guiso es muy sencillo, también le podéis hacer con salmón o algún pescado que tengáis que no se deshaga, pero hoy te recomendamos el guiso de sepia.
Ingredientes: 8 personas

4 sepias grandes
8 patatas
2 cebollas
12 dientes de ajo
2 latas de guisantes de 300 gramos cada una
125 mililitros de aceite de oliva
10 gramos de [...]

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