El sashimi es un plato tradicionalmente japonés (¿a quién iba a engañar con ese nombre?) que consiste en presentar el marisco o el pescado crudo. En este caso, nosotros vamos a preparar un delicioso sashimi tibio de salmón. Que no te dé miedo a probarlo porque te pierdes una textura diferente y un sabor al que no estás acostumbrado, pero que no te ...

La creciente popularidad de la cocina japonesa en nuestro país ha introducido nuevos términos que, en ocasiones, dan lugar a confusión. Si bien tanto el sushi como el sashimi tienen como ingrediente fundamental el pescado crudo, su presentación es diferente. El sashimi es la comida cruda, fileteada, con salsa y guarniciones sencillas, mientras que el sushi es arroz al vinagre con ingredientes frescos (pescado o marisco), que se llama Nigirizushi cuando el pescado va encima del arroz, Makizushi cuando va enrollado alga nori, y Temaki cuando el alga se enrolla en forma de ...

Otra opción para presentar este plato es poner la mezcla de salsa de soja y wasabi en platillos salseros para mojar el sashimi. Si no te gusta demasiado picante, no te excedas con el wasabi. Ingredientes: para 4 personas 450 gramos de pescado o marisco variado (muy frescos) 300 gramos de daikon (nabo gigante) 50 gramos de wasabi (pasta de rabano verde picante) salsa de soja Elaboración: Lava bien el pescado. Quítale la piel y las espinas. Cortar el pescado (o marisco) en lonchas de, aproximadamente, 1/2 cm de grosor. Cortar el daikon (nabo gigante) en juliana y mételo en agua fría durante 5 minutos. Aparte, pica un poco de hielo. Coloca encima del hielo el daikon y sobre ésta las lonchas de pescado (o marisco), formando una especie de abanico. Adorna el plato con el ...