Los “zumos verdes” son un poco diferentes a otros zumos hechos con vegetales. Por una parte, son frondosos (suelen tener muchas hojas) y poco denso, por otra, aportan nutrientes fuertes y un interesante efecto desintoxicante cuando se toma en grandes dosis. Aquí te proporcionamos algunos consejos si eres un novato en esto de los zumos verdes. CONSEJOS PARA PREPARAR ZUMOS VERDES / JUGOS VERDES 1. Los tallos duros están bien para hacer el zumo, pues poseen gran parte de los nutrientes y, desde luego, la basura no es su lugar. Al emplear verduras de hoja verde con un tallo duro como la acelga o la col rizada cabe destacar que no hace falta separar las hojas del tallo. Tu licuadora debe ser capaz de procesar el conjunto y obtener todos los nutrientes, de otro modo quizás debas pensar en comprar una nueva licuadora. 2. A veces, cuando preparamos ensaladas u otras comidas, desechamos ...

Quiero seguir con las recetas para la crisis, económicas y de toda la vida, esta vez el plato tiene un nombre muy singular, Come y calla y ponte al sol. Yo he conocido de toda la vida este plato como relleno, y mi madre se lo ponía al cocido madrileño y ¡que rico estaba!, esta modalidad es nueva para mi. Una de esas comidas hechas de siempre por nuestras abuelas en los buenos y en los malos tiempos, cuando algo está bueno, que más da el valor económico que tenga. Esta receta es una de las muchas que ha recogido Mario Sandival en el libro, Cocina para pobres. Un mal título sin duda alguna, ahora que estamos en crisis puede que a alguno le llame la atención y lo compre, pero cuando volvamos a estar económicamente bien, dudo que lleguen a comprarlo. Además que me niego a que solo por el hecho de ser barato ...

¡Ah el aceite de oliva, qué rico y qué nuestro! Y que bien hacen nuestra autoridades en promocionar y alabar la excepcional calidad de nuestros aceites que tanto han aportado a la dieta mediterránea y a la salud que disfrutamos. “Madrid 1 de diciembre de 2011. El programa Europeo de Promoción de los Aceites de Oliva fomenta el uso de aceite de oliva en la elaboración del brownie“ Ya sabéis que por ahí fuera, los países que no tiene dieta mediterránea, la grasa que emplean para cocinar suele ser la mantequilla, incluso en Francia, pero claro es que solo en el sur mediterráneo francés, tienen esta sana costumbre. No es la primera vez que al leer una receta de cocina y ver que ponía mantequilla la he sustituido por el aromático y verde aceite de oliva. Por un lado porque no uso mantequilla y por otro lado porque es más cómodo, no tengo que calentar ...

Es la primera vez que voy a hacer cabracho, lo vi en la pescadería a muy buen precio y me dije es hora de probar este pescado. Lo primero, deciros que las espinas de este pescado son venenosas, a si que poner mucha atención a la hora de tocarlas. El veneno deja de hacer efecto una vez cocinado, por lo que no tendrás problemas alimentarios. La receta que he escogido para este pescado es muy sencillita y casi todos los ingredientes los tenemos en ...

La quesada es un postre originado en el Valle del Pas de Cantabria. Es algo elevada en calorías por lo que no es conveniente comerla a diario a pesar de ser francamente sencilla. Qué se necesita: 1kg de queso fresco o requeson, 4 huevos, 100g de harina y otros 100g de matequilla, 200g de azucar, canela en polvo y media cáscara de limón ...

No oigo más que nombrar la cebolla caramelizada, pero es que a mi los agridulces no me van, y la he probado pero no es lo mío, que le vamos a hacer. Como se que habrá muchos que sientan curiosidad por saber como se hace esta cebolla he obtado por poneros un video en lugar de contar la receta. Aquí lo tenéis y que os ...

El Actifry de Tefal del año 2009 freía con una cucharada de aceite. Era un electrodoméstico que se adaptaba a las necesidades de las familias con capacidades para 1, 1’5 o 1’2 kg de capacidad. Tefal ahora quiere darte más, el nuevo Actifry plus, te ofrece además de freir, preparar 365 recetas diferentes entre las que podemos encontrar guisos, postres o salsas. Todo ello con un bajo nivel de grasa y por lo tanto de calorias, preservando los nutrientes de los alimentos. Puedes verlas en recetas actifry. Que aproveche, ...

Hace poco me regalaron un libro sobre la cocina romana imperial. Las mejores recetas imperiales se las debemos a un solo nombre Alpicio. Y digo un solo nombre, que no hombre porque casualmente todos ellos, desde el 138 a.C al 117 d.C se llamaron así. Algunas de las recetas de Alpicio son un poco extrañas para nosotros, como mamas de cerda o la vulva de cerda joven. Quiero traer una receta de vino de la época imperial, más o menos 200o años. Vino condimentado con miel Este es un vino que no se estropea. Pon pimienta molida con miel ya espumada en un cántaro de los que utilizas para el vino condimentado. Cuando quieras, según lo que tengas que beber, sacas miel o pones vino. Sin embargo, si se trata de un vaso para bebidas, añade un poco de vino con miel y, así, después de la adición, la extracción de la miel será más ...

La olla que tengo no es un olla rápida sino la de toda la vida y Magefesa. El arroz con pollo en la olla a presión se hace en siete minutos. Condimentos: pollo 1 kg, arroz, 100gr de mantequilla, pero yo prefiero aceite de oliva,una cebolla, caldo y sal. Para darle más color puedes poner azafrán, pimentón o pimientos. En el aceite sofreimos la cebolla, luego el pollo en trozos, cuando esto lo tenemos echamos el arroz, una taza para una y media de caldo, la sal y reogamos un poco. Mientrás calentamos el caldo que deberá estar muy caliente. Cuando lo tengamos ponemos una taza y media por cada taza de arroz. Cerramos y mantenemos la cocción durante siete minutos, separamos del fuego y dejamos que salga la presión y listo para comer. Que aproveche ...

Me estoy planteando conservar unas cuantas uvas para Nochevieja. Luego resulta que las que más me gustan, las de moscatel, no las encuentro y las únicas que quedan son esas pequeñajas, feuchas y tan dulces que no saben a nada. Por lo tanto para que me duren hasta entonces voy a tener que conservar las uvas en almibar. Tras lavar muy bien las uvas, prepararemos el almibar con un cuarto de litro de agua y un cuarto de kilo de azucar poniéndolo al fuego hasta que hierva de 8 a 10 minutos. Ahora es cuando echaremos las uvas y los dejamos hervir unos minutos, entre 5 o 6, prestando atención de que no se estropee. Sacamos la uvas y si deseamos un almibar más espeso lo dejamos hervir algunos minutos más. Metemos las uvas en un bote y derramamos el almibar, aun hirviendo, en el bote justo hasta el borde. Cerramos y dejamos ...

A quien no le apetece un bocadillo como este. Tal vez a muchos os abrume el tamaño del bocadillo, pero apetecible lo es y mucho. Y todo esto para deciros que en las meriendas de los niños el bocadillo siempre fue la estrella de nuestras madres. Un alimentos completo con las proteinas de la carne y la fibra y vitaminas de los cereales. Mucho mejor que la bollería industrial y mucho más variado. Chorizo, salchichón, jamón, mortadela y todas sus variedades. Es rápido de preparar, dura todo el día y sabes lo que le estas dando. Que aproveche, ...

Aun recuerdo cuando el aceite de oliva, las sardinas y el jamón serrano eran muy malísimos para la salud. Luego vinieron los estudios, los análisis, los experimentos y los convirtieron en unos de los alimentos más saludables. Hay una película de Woode Allen “El dormilón” donde despierta en el futuro donde han descubierto lo beneficioso de todo lo que se consideraba malo, es una escena muy buena. Pues nuevamente ha ocurrido: La investigación, publicada en la revista British Medical Journal, confirma los anteriores estudios, que establecían una relación positiva entre el consumo de cacao y la salud del corazón. El equipo del Doctor Oscar Franco, de la Universidad de Cambridge, ha analizado los datos de un total de siete estudios anteriores, que recopilan los análisis de más de 100.000 pacientes. A pesar de tratarse de un análisis secundario de datos, el equipo de Franco asegura que el nivel de confianza de sus conclusiones estadísticas ...

La imaginación de los niños es tan portentosa que basta con un pequeño detalle para que además de alimentarse se entretengan. Algo tan sencillo como una rebanada de pan de molde y un huevo combinados de una manera graciosa puede convertirse en una excelente cena. Puedes salir con tu pequeñ@ a elegir una serie de moldes de galletas con las formas que más le gusten y así participará en la preparación. Ahora necesitamos, aceite o mantequilla, pan de molde, un huevo y el molde. Recortamos con el molde, que más os guste , la forma en la rebanada de pan. Se pone a calentar una sartén mediana a fuego medio, con la mantequilla o el aceite. Se coloca la rebanada en la sartén y se pone el huevo batido en el agujero que hemos recortado en el pan. Una vez que ha cuajado el huevo lo suficiente, se le da la vuelta a la rebanada con cuidado, ...

  Podríamos pensar que el uso de las flores en la cocina es algo que se les ha ocurrido por primera vez a los actuales cocineros, inmersos en la actualización de la cocina, en todos los ámbitos. Pero estaríamos cayendo en un grave error, y es que nunca como ahora la variendad de alimentos ha sido tan reducida. Son tantas las plantas comestibles que solo conocemos aquellas que llevan cuntivandose durante cientos de años por su productividad. Dentro del periodo histórico, ya que de la prehistoria nada nos ha llegado, son varios los ejemplos sobre el uso de la flores, sin ir más lejos nosotros empleamos los pistilos de la flor del azafrán para dar color a nuestra tradicional y afamadamente mundial paella. Los cocineros del antiguo Imperio Romano perfumaban, ya por entonces, con ellas sus platos. Marcus Apicio, gastrónomo romano del siglo I D.C. y cocinero real de los Emperadores Augusto y Tiberio, fue autor ...

A partir de hoy ya no pelarás la piel de la manzana cuando sepas los últimos descubrimientos sobre sus facultades para la salud. Hay un refrán que dice “una manzana al médico evita” y trás la investigación realizada la universidad de Iowa, esto es más verdad que nunca. Han descubierto que en la piel de las manzanas se encuentra el ácido ursólico cuyas facultades son evitar la atrofia muscular, hacer crecer el músculo y disminuir en la sangre la grasa, los niveles de glucosa, de colesterol y los triglicéridos. Si a esto le sumamos que tiene fibra, vitaminas y minerales parece que estamos tratando con uno de los remedios naturales más potentes y sanos de la naturaleza. Así que no peles las manzanas y acostumbremos a los niños a hacer lo mismo. Fuente: Mentes Curiosas Mury, un ...

¡Muy buenas! vengo ha hablaros de un nuevo electrodoméstico. Me ofrecieron para probar un nuevo electrodoméstico de Philips que dice freir sin aceite, la Airfryer de Philips. Antes de verla y de probarla me sentía reacia a la efectividad del producto, pensé, ¡Buah! un cacharro más para hacer bulto en la cocina. Cuando llego la caja y vi el tamaño de la Airfryer, me confirmó lo del bulto, es demasiado grande para una cocina pequeña. Como me había comprometido a probarla hoy me he liado la manta a la cabeza y he hecho de casi todo. He preparado unas rodajas de berenjena, unos pimientos, cebolla, espárragos, calabacín, una pieza de carne y unas patatas fritas congeladas. En casa somos cinco a comer todos los días, y mis chicos son unos expertos en patatas fritas congeladas. Para mi como las naturales ninguna. Para comparar he hecho la misma verdura al horno con el grill y un poquito ...

Esta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Tiene un tiempo de preparación de 20 minutos, mientras que de cocción tiene un tiempo de 30 minutos. Te aporta al organismo 125 calorías. Más opciones: Aparte de las siete verduras que le proponemos aquí, puede utilizar otras opciones igual de deliciosas. Pruebe con calabaza, cebollino, puerro… las posibilidades son casi infinitas y el resultado siempre ...

El pescado a la parrilla no es tan difícil de cocinar como se piensa, sólo hay que tener en cuenta algunas sencillas pautas, que a continuación te enumeraremos. Recuerda que el pescado es bajo en grasas y en colesterol. Durante la cocción a la parrilla, se puede ir bañando el pescado con un poco de jugo de limón. Sugerencias o consejos: 1.-La parrilla debe estar bien limpia, para evitar que el pescado se pegue a la misma; recuerde que la carne de pescado es frágil y si se llegara a pegar, al intentar darlo vuelta se rompería. Si lo desea, puede lubricarla con un poco de aceite. 2.-Para que resulte más fácil la cocción se puede utilizar una parrilla especial para pescados y vegetales, ésta tienen la malla más pequeña. 3.-Los pescados enteros se untan con aceite antes de colocarlos en la parrilla. 4.-Para cocinar los pescados a la parrilla conviene abrirlos desde el lomo, ...

Te seguimos contando las siete leyes para una buena alimentación: Las frutas se consumen solas: Las frutas no deben combinarse con otros grupos de alimentos. Si se las consume junto con productos de otro tipo (aunque sean también alimentos en estado natural), se puede complicar su asimilación por parte del estómago. Además, los platos que las contienen en forma elaborada generalmente implican su cocción, al mismo tiempo que no son el alimento principal (que también es cocinado y, por lo tanto, concentrado). Lo mejor es dejarlas para el postre o el desayuno, o comerlas de forma esporádica a media mañana o tarde. Existen varias formas de consumirlas: al natural, en ensalada, como jugo o en forma de mermeladas, jaleas y conservas, por nombrar las más comunes, Presentan, además, una gran variedad de sabores, por lo que nunca se puede uno cansar de ellas si las alterna constantemente en la dieta. Se ...

Te seguimos contando las siete leyes para una buena alimentación: Los vegetales pueden combinarse siempre: Los vegetales pueden ser consumidos de todas las formas y combinados con otros alimentos, porque se digieren tanto en medios ácidos como alcalinos. Tan sólo se debe eliminar la costumbre de acompañarlo todo con condimentos o alimentos concentrados o procesados. En vez de acompañar algún tipo de carne con papas al horno, se pueden emplear ensaladas; en vez de pescados con salsas de verduras, se pueden comer las verduras mismas; en vez de pollo con arroz, se lo puede acompañar, con los productos al natural, dejando de lado la mostaza, la mayonesa y el ketchup. No consumir más de un alimento concentrado por comida: Todos los productos alimenticios que no sean frutas o verduras en su estado natural (es decir, crudos), son alimentos concentrados en algún punto. La carne, al cocinarse, sin importar si es al horno ...