A menudo hemos recurrido a compartir recetas de pasta con vosotros, pero hoy se me ha ocurrido que lo que puedo ofreceros son los trucos que yo uso para cocinar la pasta en casa. Admito que no siempre los pongo todos en práctica porque la cocina, como sabéis, es muy creativa y hay que ir probado. Esto os vendrá bien para cambiar algún mal hábito que tengáis cocinando pasta. Consejos para preparar pasta No todas las pastas son iguales. Suena evidente, pero a veces nos dejamos llevar mucho por el dinero y no nos paramos a pensar en la calidad. La pasta no suele ser un elemento de recortes, ya que cunde mucho. Llévate aquellas marcas que tengan una buena reputación en el mercado o las marcas blancas que provengan de una empresa seria. Usa una olla que sea lo suficientemente grande como para dar cabida a toda la pasta sin que se ...

Os voy a pasar una manera ligera de comer los macarrones, pues su aporte calórico no tiene por qué ser prohibido si lo combinamos bien, los hacemos al dente y, sobre todo, si comemos una dosis adecuada. Siendo así, nade nos impide cocinar estos macarrones con espárragos y pollo. ¡Que ...

Nunca está de más tener un detalle con nuestros seres queridos. No hace falta que sea San Valentín, Navidad, el cumpleaños o un día especial para tener que demostrar que les queremos, ¿verdad? Pues con esta idea que destila creatividad en la cocina, podemos hacerlo y, encima, alimentar, que no es poco. Prueba esta sopa de pollo con trocitos de zanahoria en forma de ...

Podemos hacer pasta casera de una forma sencilla, rápida y con ingredientes que, más o menos, podemos encontrar en cualquier cocina. ¿Te animas a empezar con unos fideos de huevo? Te prometo que es muy ...

Hoy os traemos un delicioso plato italiano que saciará esos estómagos hambrientos con sed de innovar un poco en la cocina. La receta de hoy se llama tallarines con garbanzos, queso y cavolo nero. ¿Qué os parece? Solo por el nombre, diría que es un plato prometedor. ¿Os ...

La pasta y el atún suelen llevarse muy bien, así que, ¿por qué no combinarlos en un plato la mar de delicioso? Esta cazuela de atún o macarrones con atún te aportará las energías que necesitas para enfrentarte a tu día a día y, además, aprenderás a hacer los macarrones de otra manera que se aleja de la salsa de ...

La pasta es una de las comidas favoritas de los pequeños, así que, ¿por qué no agasajarles con una idea de lujo? Es tan simple que cautiva a la primera y ahora mismo querrás irte a la cocina para preparar estos espaguetis con salchichas al estilo medusa, aunque también se conocen como salchiguetis. ¿Te atreves? Pues esto es lo que ...

Los spaguetis o spaghetti, como prefieras, siempre son bienvenidos en un hogar con niños pequeños, pero a menudo los acompañamos con salsas que, si bien están riquísimas, son muy pesadas y aportan calorías de más. Hoy proponemos hacer los espaguetis con salmón, que es un acompañamiento inmejorable para la pasta estrella de la cocina. ¿Te animas? Vamos ...

Una de las recetas más fáciles de hacer para cualquier persona, ya sea que haya entrado o no en la cocina, y además rápida porque en 10 minutos puede estar hecha sin problema, es la de unos macarrones con tomate. Los macarrones con tomate se pueden hacer bien con tomate natural (creo que ya te expliqué en otro artículo cómo se hacía) o bien con tomate de lata, ambos están bien aunque yo prefiero el tomate natural antes que el otro por el sabor que tiene. Lo primero a hacer te aconsejaría que fuera poner en una sartén, con un poco de aceite, el tomate. El aceite es para que no se queme el tomate, de esta forma tomamos precauciones. Cuando veas que el tomate se va templando lo mejor es poner una olla con agua y un poco de mantequilla a calentar y preparar los macarrones que vas a ...

Seguro que conoces la pasta normal, es decir, los macarrones, macarrones de colores, los que se asemejan a espigas, etc. pero es más difícil encontrar un tipo de pasta más acorde para una cita romántica, ya sea de noche o de día, para una pareja, claro, una pareja que quiera disfrutar de algo más después porque sin duda los colores tienen que salirte por algún lado si vas a tomar una sopa o pasta con tomate y, en lugar de encontrarte fideos o macarrones (o spaguettis) te encuentras con lo que te estamos proponiendo. Y es que en el mercado (aunque es difícil encontrarlo y normalmente tienes que ir a tiendas especializadas) puedes encontrar pasta más acorde para parejas, ya que en estas tendrás pasta con forma de miembros tanto de hombre como de mujer (en el caso de la mujer el busto, creo que no hay de la parte inferior). Este ...

Las alcaparras facilitan la digestión, estimulan el apetito y generan en el cuerpo una grata sensación de bienestar y vitalidad. De orgien mediterráneo, éstos pequeños y redondos frutos deben su característico sabor fuerte al ácido capírico, que se desarrollan cuando los botones florales del alcaparro se conservan en vinagre. Son consideradas un poderoso afrodisíaco. Receta sencilla de preparar, rinde para 2 ...

Los romeritos son tipos de la cocina mexicana. Receta muy sencilla de preparar, rinde para 6 personas. Ideal para servirla en plato hondo acompañada de ...

Muy fácil de realizar, en tan sólo unos 20 minutos tendrás unos ricos espaguetis al ajillo. Si te apetecen bien sabrosos, puedes añadir una lata de berberechos al natural justo en el momento de rehogar; si prefieres los sabores más suaves, sustituye las guindillas por un poco de orégano o albahaca muy picado. INGREDIENTES: 400 gramos de espaguetis 4 cucharadas de aceite de oliva 2 guindillas 8 dientes de ajo sal y pimienta PREPARACIÓN: Se cuecen los espaguetis en una cacerola con fondo, con agua hirviendo con un puñado de sal y unas gotas de aceite (tardarán en hacerse alrededor de 10 minutos). Mientras tanto, se pelan y pican los ajos; se pican las guindillas y se sofríen ambos ingredientes en una sartén con el aceite. En cuanto el ajo empiece a dorarse, se escurren los espaguetis, se incorporan a la sartén y se rehogan durante un par de minutos sin dejar de remover. Se rectifica el punto ...

La burguesía catalana ha mantenido, generación tras generación, los canelones como uno de los platos de domingo y también uno de los del menú navideño. La costumbre se remonta a principios del siglo XX y se mantiene a pesar de lo laborioso de su elaboración. Lo mejor es dejar enfriar el relleno antes de empezar a preparar los canelones. Esta receta te rinde para 6 personas. Tiene una dificultad alta. Tiene un tiempo de preparación de 3 horas. Te aporta al organismo 545 calorías por ...

Siguiendo con nuestra selección de recetas de ensaladas, en esta ocasión te proponemos paso a paso como preparar Ensalada de pasta y alcachofas. Esta receta te rinde para 4 personas. Tiene una dificultad baja, y su tiempo de preparación es de 20 minutos, mientras que de cocción consume unos 40 minutos. Te aporta al organismo 330 calorías. Especial: La alcachofa se utiliza en la medicina natural para tratar la anemia, la diabetes, el estreñimiento, los cálculos de la vesícula biliar, la gota o el ...

Esta receta rinde para 6 personas. Su grado de dificultad es bajo, su preparación lleva solo 15 minutos y el tiempo de cocción es de 18 minutos. Aporta 508 calorías por persona. Buenos nutrientes: la pasta da energía y carbohidratos; los tomates licopeno y vitamina C, potentes antioxidantes; y el queso aporta las proteínas y el calcio. INGREDIENTES: 500g de espaguetis 600g de tomates verdes 4 ramas de albahaca 2 dientes de ajo 200g de queso de cabra semicurado rallado groseramente 6 cucharadas de aceite de oliva Sal Pimienta PREPARACIÓN: Lavar los tomates, secarlos, cortarlos en rodajas y colocarlos sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado. Rociarlos con la mitad del aceite, sazonar con el ajo picado fino, espolvorear con 3 cucharadas de queso rallado y cocer bajo el grill del horno durante 10 minutos. Apagar y conservar en el horno semiabierto. Cocer la pasta en abundante agua salada hirviendo el tiempo indicado por el fabricante, escurrirla cuando esté al dente ...

Esta receta rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 15 minutos, mientras que de cocción es de 20 minutos. INGREDIENTES: 300g de espaguetis 6 tomates maduros 3 dientes de ajo 25g de hojas de albahaca fresca 4 cucharadas de aceite de oliva Pimienta Sal PREPARACION: Hervir los espaguetis con una pizca de sal hasta que estén al dente. Escurrir y rociar con unas gotas de aceite de oliva para que no se peguen. Lavar y trocear los tomates en dados y retirar las pepitas. Picar finamente la albahaca (dejar algunas hojas enteras para decorar). Sofreír dos ajos enteros en una sartén con 3 cucharadas de aceite y retirar. Agregar entonces la pasta, el tomate y la albahaca. Mezclar bien, añadir el ajo restante en láminas, pimienta y sal. Verter una última cucharada de aceite antes de servir el plato y decorar con hojas de ...

Esta receta rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 1 minutos, mientras que de cocción es de 20 minutos. Te aporta al organismo 380 calorías por porción. INGREDIENTES: 250g de tallarines 400g de colas de gambas peladas 6 dientes de ajo 1 guindilla pequeña fresca o seca 150g de champiñones 2 puerros medianos 2 cucharadas de vino blanco seco 5 cucharadas de aceite de oliva Sal Pimienta PREPARACION: Pelar los ajos dejando la última piel y hacerles un corte en horizontal sin romperlos del todo. Cortar la guindilla en rodajas eliminando las semillas de su interior. Limpiar los champiñones y cortarlos en rodajas. Cortar los puerros en láminas (excepto la parte verde) y lavarlos con agua abundante. Hervir los tallarines en abundante agua con sal hasta que estén al dente; escurrirlos, pasarlos por agua fría y reservar. Calentar 2 cucharadas de aceite en el wok y freír las gambas salpimentadas durante 1 minuto. Darles la vuelta, ...

Esta receta te rinde para 4 porciones y tiene una dificultad media. Su tiempo de preparación es de 40 minutos. INGREDIENTES: 400g de carne picada 400g de espaguetis 400g de salsa de tomate 1 cebolla 2 dientes de ajo Aceite de oliva Sal 100 ml de caldo de carne 1 nuez de mantequilla 100g de queso rallado 1 hoja de laurel Para los escalopes: 4 filetes de pechuga de pollo Harina 2 huevos Pan rallado PREPARACION: Picar y sofreír la cebolla con un poco de aceite de oliva y una hoja de laurel. Una vez que esté dorada, añadir los ajos picados y dejar sofreír todo junto. Agregar la carne picada y sofreír sin parar de mover para evitar que se apelmace. Mojar con el caldo de carne y dejar que se evapore el líquido. Incorpora la salsa de tomate y dejar sofreír durante 10 minutos más a fuego suave. Retirar del fuego y reservar. Mientras, cocer los espaguetis en abundan te agua hirviendo con un chorro de aceite durante el ...

Esta receta te rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 45 minutos. INGREDIENTES: 16 placas de canelones 400g de merluza en filetes 100g de gambas peladas 100g de cebolla 100g de pimiento verde 2 dientes de ajo 4 cdas de aceite de oliva 2 kg de tomates rojos 1 hoja de laurel 2 dientes de ajo 1 cebolla Aceite de oliva Azúcar Sal PREPARACION: Cocer las placas de pasta en abundante agua con sal y un chorrito de aceite durante 15 minutos. Una vez cocidas, escurrirlas y reservar. Picar la cebolla, el pimiento verde y el ajo en daditos muy pequeños. Sofreídos a fuego lento hasta que estén bien pochados. Desmenuzar los filetes de merluza cocida, trocear las gambas peladas. Mezclar el pescado y el marisco con el sofrito de cebolla y con unas cucharadas de nata liquida. Remover hasta formar una pasta homogénea. Los canelones con esta mezcla y enrollarlos. Colocarlos en una bandeja de horno ligeramente untada con un poco ...