Especialidad de cordero en la cocina vasca
Ingredientes:
1 kg de carne de cordero
4 patatas pequeñas
4 cebollas
3 dientes de ajo
1 limón
sal
pimienta
1 cucharadita de pimentón
1 vaso de aceite de oliva
Elaboración:
En primer lugar, cortaremos la carne en pequeños trozos, la colocamos en un bol y salpimentamos.
En una sartén o cazuela de barro más bien grande, pondremos el aceite calentar [...]
Otra de las múltiples variedades de confeccionar unos suculentos mejillones
Ingredientes:
1,5 kg de mejillones
4 tomates
50 gramos de mantequilla
1 cucharada de pan rallado
1 vaso de vino blanco seco
sal
pimienta
perejil
Elaboración:
En una sartén derretimos la mantequilla, añadimos los tomates, pelados y picados, el pan rallado, la sal y la pimienta, y se riega todo con el vino blanco.
Mientras, abrimos los [...]
Unos huevos muy de la tierra.
Ingredientes:
6 huevos
100 gramos de jamón York
2 pimientos verdes
1 puñado de migas de pan
50 gramos de tocino
500 gramos de tomates
sal
pimienta
aceite
Elaboración:
Escaldar los tomates en agua hirviendo, pelarlos, eliminar las semillas y cortarlos en tiritas.
Poner al fuego una sartén con unas cucharadas de aceite y el tocino picado y, cuando está dorado, añadir [...]
No olvidemos que la receta tradicional de los huevos fritos a la vasca lleva el jamón y en nuestro caso almejas y cocochas. Qué maravilla, a cocinar!!!
Ingredientes: para 4 personas
8 huevos
200 gramos de almejas
200 gramos de cocochas
2 dientes de ajo
50 ml de vino blanco
200 ml de caldo de pescado
cebollino
aceite de oliva
sal
Elaboración:
Pon aceite en una [...]
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