Rollitos de verduras a la naranja

Esta receta rinde para 4 personas. Su grado de dificultad es bajo. Su tiempo de preparación insume 20 minutos.
Consejo: Las hojas de arroz son muy frágiles por eso es recomendable montarlas de dos en dos para que no se rompan y salga el relleno.

INGREDIENTES:

16 hojas de arroz
8 hojas de lechuga
2 naranjas
El zumo de 1 naranja
4 [...]

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Jamoncitos a la naranja

Esta receta te rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 12 minutos, y de cocción unos 50 minutos. Te aporta al organismo unas 370 calorías por porción.
INGREDIENTES:

8 jamoncitos de pollo
3 nabos medianos
150g de guisantes congelados
1 taza de caldo de pollo
Media taza de leche
1 naranja
1 cda de harina
1 [...]

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Ensalada de naranja con bacalao

Una estupenda receta donde compagina la frescura y el dulzor de la naranja con lo salado del bacalao.
Ingredientes:

2 naranjas
aceitunas negras
2 cebolletas
2 lomos de bacalao desalado
aceite de oliva virgen

Elaboración:

Lo primero será pelar las naranjas a rodajas y la reservamos en un plato (si quieres le puedes echar un pellizco de sal).
Seguidamente ponemos un cazo al [...]

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Mojama de atún con confitura de naranja, cebollino y sésamo

Esta receta te rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 25 minutos.
INGREDIENTES:

1 paquete de mojama de atún
Piel de 1 naranja
300ml de zumo de naranja
150g de azúcar
Cebollino picado
Semillas de sésamo

PREPARACION:

Poner a cocer el zumo de naranja con el azúcar y la ralladura de la piel (debe de hervir [...]

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Salteado de atún al aroma de naranja

Este exquisito salteado tiene una dificultad media y rinde para 4 porciones. Tiene un tiempo de preparación de 20 minutos, y un tiempo de cocción de 15 minutos. Te aporta al organismo unas 420 calorías.
INGREDIENTES:

600g de atún fresco
1 pimiento rojo pequeño
1 pimiento verde
2 cebollitas tiernas
2 cucharadas de zumo de naranja
2 cucharadas de ralladura de naranja
1 [...]

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Ternera a la naranja

Esta es otra modalidad de hacer la receta de ternera.
Ingredientes:

700 gramos de ternera
1 huevo
60 gramos de mantequilla
50 gramos de higado
1 vaso de vino tinto
1 naranja
sal
pimienta
1 cucharón grande de caldo

Elaboración:

Se ata la carne de ternera como para un asado y se pone a rehogar con 50 gramos de mantequilla hasta que ha tomado color por todas [...]

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Propiedades de la mandarina

Con el cambio de estación, llegan a los mercados las mandarinas. Y, como están en su mejor momento, resultan más sabrosas, aportan más nutrientes y su precio es más accesible. ¡Todas ventajas!
Dulce o con un cierto toque ácido, la mandarina siempre resulta exquisita y jugosa. Es una fruta muy similar a la naranja, aunque más [...]

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Dulce de naranja con mazapán

Esta excelente receta tiene una dificultad ALTA. Su tiempo de preparación es de 1 hora y 1 minutos, y 35 minutos de cocción.
INGREDIENTES:
Para el dulce:

1 clara
1 cucharada de maicena
150g de yemas batidas (9 huevos aprox.)

Para almíbar:

20 cl. de zumo de naranja
200g de azúcar
La ralladura de una naranja

Para la cobertura de yema y naranja:

100g de azúcar
10 [...]

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Cascaritas de naranja bañadas en chocolate

Esta excelente receta tiene una dificultad ALTA. Su tiempo de preparación es de 50 minutos, y el de cocción es de unos 35 minutos.
INGREDIENTES:

3 naranja grandes
Agua fría
1 puñado de sal gruesa

Para el almíbar:

1,25 kg de azúcar en terrones

Agua Para el abrillantado:

250g de azúcar en terrones

Agua Para la cobertura:

400g de chocolate fondant

PREPARACION:

Lavar las naranjas que deben [...]

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Bizcochuelo de naranja

Este postre es a base de naranjas que, además de su exquisito sabor, es nutritivo y digestible.
Ingredientes:

1 bizcochuelo rectangular de unos 300 gramos
20 gramos de harina
50 gramos de azúcar
250 gramos de leche
125 gramos de crema de leche
2 huevos
4 naranjas
Algunas cerezas en almíbar
Coñac
Marrasquino (licor que combina muy bien)

Elaboración:

Cortar en rodajas el bizcochuelo. En una cacerola, desleir [...]

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