El verano está a la vuelta de la esquina y hay que empezar desde ya la operación bikini, así que será mejor ponerse las pilas para comer sano. Una de las propuestas que vamos a trabajar consiste en la merluza envuelta en jamón serrano. Esta receta está muy bien porque incluye pescado y un poco de carne. No es especialmente complicada, ¡vamos ...

Hoy que es viernes nos toca un platito de pescado: merluza con espinacas, pasas y piñones. Aunque tiene un nombre largo, es sencillo de hacer y no hay mayor complicación que pasar un rato en la cocina entre fogones. ¿Empezamos? Pues toma ...

No se por qué pero, en casi todas las casas, el pescado no es uno de los platos que más se come sino la carne, y como queremos también que tengas recetas de pescado, he pensado que lo mejor es traerte hoy una receta de merluza a la vasca, aunque en realidad puede tener variaciones a tu gusto sin que tengas que seguirla a ...

Hoy te voy a enseñar a preparar la merluza de una forma muy diferente a como puedes prepararla pues lo que vamos a hacer es aderezarla con una salsa verde. Es un plato que se sirve en una cazuela de barro para que aguante el calor durante mucho tiempo. Lo mejor es servir con la cazuela en el centro de la mesa y cada uno se sirva de la misma cazuela, bien al plato o cogiendo ...

Un pescado suave para nuestro paladar, su carne, suave y jugosa, no tiene un sabor tan fuerte como el de cualquier pescado azul. La merluza, tiene un bajo aporte calórico, entorno a 65 calorías y menos de 2 gramos de grasa por cada 100 gramos de porción comestible. Recomendado para personas con sobrepeso o enfermedades cardíacas. Ideal para para las personas que presentan un elevado nivel de colesterol y triglicéridos. Ofrecen un gran aporte de proteínas de alto valor biológico. Posee gran cantidad de vitaminas, como la B1 B2, B3, B6 y B12, fundamentales para el aprovechamiento de los materiales energéticos que comemos (la grasa o los hidratos de carbono), para la elaboración y mantenimiento de nuestros glóbulos rojos y mantenimiento de nuestro sistema nervioso En cuanto a los minerales, la merluza posee potasio, fósforo y magnesio. El primero es un mineral necesario para el sistema nervioso y la actividad muscular, e interviene en el ...

El pescado es un alimento de fácil digestión, con un contenido relativamente bajo en calorías y con un excelente aporte nutricional. Esta receta rinde para 4 personas, tiene una dificultad media, y un tiempo de preparación de 30 ...

La merluza fresca se presta a una gran variedad de preparaciones gastronómicas. Puede guisarse al vapor, frita, asada o a la parrilla y a la plancha. Al aceptar casi todo tipo de acompañamientos es muy útil para elaborar guisos de todo tipo. De cualquier modo, la merluza acepta un buen número de acompañamientos como unas patatas panaderas, pimientos, cebolla, champiñones, espárragos y muy distintos tipos de salsas que van desde la verde hasta la mayonesa. La merluza tiene zonas en su anatomía que, alejándose de lo clásico, son sin embargo muy apreciadas en nuestra gastronomía. Las cocochas y la ventresca o zona ventral son consideradas como deliciosas y por ello están muy cotizadas. Aporta en torno a las 65 calorías y menos de dos gramos de grasa por cada 100 gramos de porción comestible No ha que olvidar que, como todo pescado blanco, su congelación es una excelente opción de conservación y ...

Como ya sabes en Entrepuchos.com somos amantes de los pescados y mariscos. Hoy, seguimos agrandando nuestra variada selección de postres, proponiéndote el siguiente postre a base de merluza. Esta receta te rinde para 4 personas. Tiene una dificultad media. Tiene un tiempo de preparación de 10 minutos, mientras de cocción insume 35 minutos. Te aporta al organismo 245 calorías por ...

Siguiendo con nuestra selección de recetas de pescado y mariscos, en esta ocasión te proponemos paso a paso como preparar Merluza a la ...

Esta receta es para 4 personas. Tiene un grado de dificultad fácil. Su preparación insume unos 40 minutos. Acabad del plato: Servir los paquetes con la salsa de puerros y añadir cebollino picado. INGREDIENTES: 4 lomos de merluza congelados de 200-250g 1 lechuga (sólo las hojas más verdes) Salsa de puerros: 300g de puerros (sólo la parte blanca) 50 ml de aceite de oliva 300 ml de caldo de ave o de verdura 300 ml de nata líquida Una pizca de azafrán Sal Pimienta PREPARACION: Escaldar la lechuga en agua hirviendo y sal. Escurrir y enfriar rápidamente. Envolver los lomos de merluza (descongelados a temperatura ambiente) sazonados con las hojas de lechuga y reservar. Lavar muy bien los puerros, trocear e introducir en una olla, añadimos el aceite y sofreír a fuego lento con un poco de sal hasta que esté pochado. Añadir el caldo y el azafrán. Hervir durante 5 min. Incorporar la nata y dejar hervir hasta que se reduzca a la mitad. Poner una ...

Esta receta rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 20 minutos, mientras que de cocción es de 20 minutos. INGREDIENTES: 4 rodajas de merluza 1 cebolla picada 8 espárragos blancos en conserva 2 cucharadas soperas de perejil picado Harina Sal Aceite de oliva PREPARACION: Rehogar la cebolla picada en una cazuela con aceite. Añadir las rodajas as de merluza, previamente saladas y ligeramente enharinadas, y freírlas 4 minutos. Darles la vuelta y freírlas unos 4 minutos más. Añadir el líquido de conservación de los espárragos y el perejil picado y continuar la cocción a fuego lento, removiendo hasta que la salsa espese. Adornar con los espárragos dispuestos en forma de estrella y servir ...

Esta receta te rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 1 hora. INGREDIENTES: 1 lomo de merluza de 400g 16 langostinos frescos 8 alcachofas frescas 8 espárragos verdes 100g de setas frescas 75g de jamón en daditos 1 bandeja de ajetes frescos 50 ml de vino blanco 250 ml de caldo de carne Aceite de oliva Perejil picado Sal PREPARACION: Coger el lomo de merluza y, una vez limpio, cortarlo sin piel en dados de tres por tres cm. Por otro lado, pelar los langostinos y reservar las cáscaras y cabezas para otros usos. En una sartén a fuego vivo, saltear daditos de merluza y colas de langostinos, hasta que nos tomen color pero se queden cruditos. Después, retirarlos a una bandeja. En esa misma sartén, ir rehogando, en los jugos que hayan quedado, los ajetes frescos picados en aros y los daditos de jamón. Pelar y quitar los pelos del interior de las alcachofas y, acto seguido, cortarlas ...

Esta receta de pescado rinde para 4 personas. Su grado de dificultad es fácil y su tiempo de preparación insume 45 minutos. Recomendación: Servir la merluza con un vino blanco de la Ribera del Duero que potencie el sabor del pescado. INGREDIENTES: 1,2 kg de merluza 1 limón 1 tomate 1 cebolla 1 taza de aceite de oliva 2 cucharones de caldo de pescado 4 dientes de ajo 1 ramillete de perejil 1 cda rasa de harina Pimienta negra Sal PREPARACION: Exprimir el limón sobre las rodajas de pescado, salpimentar y, acto seguido, en una cazuela de barro, preparar un sofrito con el aceite, la cebolla picada fina y, después, los ajos cortados. A continuación agregar el tomate picado y el perejil. Cuando todo esté bien sofrito, incorporar el caldo de pescado, y la pimienta negra y cocer un par de minutos. Entonces añadir los trozos de merluza, bien distribuidos en el fondo de la cazuela, y dejar que se cocine durante 6 o 7 minutos ...

Esta receta te rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 30 minutos, y de cocción unos 12 minutos. Te aporta al organismo unas 255 calorías por porción. INGREDIENTES: Obleas frescas para empanadillas 250g de filetes de merluza ½ cebolla pequeña picada 1 pimiento marrón (de lata) ½ vaso de tomate frito 1 huevo cocido Sal Aceite de oliva PREPARACION: Freír la merluza: En una sartén con 2 cucharadas de aceite, freír los filetes, sazonados, durante 3 minutos por cada lado. Dejarlos enfriar, desmenuzarlos y reservarlos. Preparar el sofrito: En otra sartén con 2 cucharadas de aceite, sofreír la cebolla picada, y cuando esté transparente, añadir el pimiento troceado y el tomate frito dejándolo cocer durante 5 minutos. Mezclar el relleno: Retirar del fuego y añadir el pescado desmenuzado y el huevo cocido cortado finamente. Remover y dejar enfriar. Poner una cucharada de relleno en cada oblea, doblarlas por la mitad y cerrarlas con ayuda de ...

El cóctel de marisco se puede preparar de muchas maneras, pero prueba ...

Qué plato más especial, sobre todo para los amantes del pescado y marisco. ¡Marchando un plato de Merluza y langostinos regados con vino!. Ingredientes: 4 filetes de merluza 10 langostinos 1/2 vaso de vino blanco ajo perejil sal Elaboración: En una cazuela grande ponemos un buen chorro de aceite de oliva y dos cucharadas de ajo y perejil ya majados. Dejamos que el ajo coja un poco de color y añadimos los langostinos. Damos unas cuantas vueltas para que suelten su jugo y ponemos los filetes de merluza ya salados. Lo regamos todo con el vino y dejamos que este se reduzca. De vez en cuando dar la vuelta al pescado y los langostinos. Cuando veamos que el pescado está listo, emplatar y ...

Como primer plato es ideal, si encima lo regamos con un vino blanco, como por ejemplo un espumoso, la combinación puede ser de lo más acertada. Ingredientes: para 4 personas 350 gramos de merluza 50 ml de vino blanco 300 gramos de rape pimienta blanca 16 pimientos del piquillo 100 ml de salsa bechamel 200 gramos de cebolla 1 manojo de perejil 1/2 diente de ajo 3 yemas de huevo 1 pimiento verde sal 1/2 l de salsa de verduras Elaboración: Blanquea el pimiento verde, la cebolla y el diente de ajo. Escurre, corta en trozos pequeños y reserva. Pon en una cazuela y salpimenta. Añade el vino y deja que reduzca a fuego bajo. Una vez reducido, agrega la merluza y el rape picados bien finos. Saltea ligeramente. Añade la salsa bechamel Cuece todo hasta que esté bien ligado Esparce la preparación en una placa y déjala enfriar. Añade las yemas de huevo y revuelve. Rellena los pimientos con esta preparación y ciérralos con un palillo. Saltea los pimientos rellenos y agrégales la ...

Una de las recetas más fáciles de cocinar, pero sin duda la merluza es uno de los pescados más saludables para nuestra salud. Ingredientes: (6 personas) 6 rodajas de merluza 1 litro de aceite (sobrará) 1 plato de harina 2 huevos batidos como para tortilla 1 limón entero sal Elaboración: Se pone a calentar el aceite a fuego mediano. Mientras tanto, se lavan y se secan con un paño limpio las rodajas de merluza. Se salan ligeramente por las dos caras. Se pasan por el plato de harina también por las dos caras, se sacuden para que caiga lo que sobra y se pasa después por los huevos batidos como para tortilla . Se fríen en el aceite de 2 en 2 hasta que tengan las rodajas un bonito color dorado. Se sirven en una fuente con unos trozos de limón, sin pelarles la cáscara. Vía: Flickr ...

Esta receta es para 4 porciones. Su tiempo de preparación lleva 90 minutos y su cocción 15 minutos. Nota: el acompañamiento ideal para este plato es papitas al natural con perejil picado muy fino. INGREDIENTES: ¾ kg de corvina ¾ kg de merluza ½ taza de aceite de oliva 3 dientes de ajo 1 cebolla 2 hojas de laurel 4 tomates 1 dedalito de azafrán ½ vaso de vino blanco Agua 1 puñado de sal Sal y pimienta PREPARACION: Corte la corvina en trozos y la merluza en postas. Ponga el pescado 1 hora con sal gruesa en un colador, escurra y reserve. En una cacerola caliente el aceite y dore los ajos machacados y la cebolla picada. Agregue el pescado, los tomates pelados y picados, las hojas de laurel troceadas, y cocine durante 5 minutos. Agregue el azafrán disuelto en el vino y salpimiente. Lleve a ebullición y cocine 10 minutos ...

Esta receta te aporta al organismo unas 480 por porción. Tiene un tiempo de preparación de unos 20 minutos, y de cocción 15 minutos. Rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. INGREDIENTES: 4 filetes de merluza 1/2 bolsa de fideos orientales 500g de legumbres (puerros, zanahorias, apio, rábano…) 1 cucharada de chile troceado pequeño Aceite Zumo de 1 limón 1 cucharada de especias para wok Salsa de ostras 250g de semillas de sésamo PREPARACION: Hierve los fideos: Sazona la merluza con las especies para wok y el jengibre. Pon los fideos orientales en agua hirviendo durante 2 mn. Sazona las legumbres: Corta las legumbres en juliana y saltea en un wok. Añade el chile, el aceite, jengibre y el zumo de limón y déjalo cocer unos 5 minutos. Incorpora los fideos y rocí­a con la salsa de ostras y un poco de caldo. Cuece el pescado: Reboza el pescado en el sésamo y cuécelo en una sartén. Sirve: Prepara el plato colocando las ...