Medallones de carne en pure de cebolla

Esta receta rinde 4 porciones. Su tiempo de preparación es de 25 minutos y su cocción insume 30 minutos.
INGREDIENTES:

1 kg de carne
2 cebollas grandes
40 g de manteca
1 vaso de vino blanco seco
1 pizca de pimienta de Cayena
1 vaso de leche
Sal y pimienta del molinillo

Para acompañar: