Quizá esta idea te sorprenda en cierto modo, pero es un plato procedente de Japón que se puede servir como aperitivo. No es especialmente complicado de hacer y lo puedes combinar con otras cosas. ¿Qué te parece si preparamos langostinos con ...

Esta receta es para 4 personas. Tiene un grado de dificultad fácil. Su preparación insume solo 20 minutos. INGREDIENTES: 2 aguacates 2 pepinillos 1 cda de alcaparras 2 cebolletas 1 tomate rojo Cebollino 1 lima Aceite de oliva Escamas de sal 1 manojito de rúcula 16 langostinos cocidos Sal PREPARACION: Pelar los langostinos y cortar en trocitos la mitad. Reservar la otra mitad para decorar. Picar las cebolletas, las alcaparras, los pepinillos y el tomate pelado y sin semillas. Mezclar en un recipiente con el aguacate y los langostinos cortados en trocitos. Macerar con zumo de la lima y un hilo de aceite de oliva. Rectificar de sal. Con ayuda de un molde circular, colocar el tartar de aguacate en el fondo, encima los langostinos y terminar con las escamas de ...

Esta receta te rinde para 4 porciones y tiene una dificultad media. Su tiempo de preparación es de 25 minutos. Presentación del plato: Colocar los tomates ya rellenos en un plato, colocar la tapa del tomate tapándolo y añadir unos hilos de mayonesa de albahaca por encima y alrededor del plato. Consejo: Seleccionar un tomate maduro, prieto y grande. El aguacate ha de estar maduro también. Utilizar un vinagre de sidra para hacer la mayonesa, para que la acidez no sea muy fuerte y hay que tener cuidado que no se rompan los tomates al vaciarlos. INGREDIENTES: 4 tomates 250g de bonito en aceite ½ lata de anchoas en salazón 1 aguacate 100 ml de mayonesa 4 hojas de albahaca PREPARACION: Escalfar los tomates muy ligeros y pelarlos. Cortar las dos puntas de los tomates, la de la rama servirá para decorar como tapa, la otra para tirar. Con una cuchara o un sacabotas grande vaciar los tomates quitándoles las pepitas y ...

Esta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad media. Su tiempo de preparación es de 40 minutos. Recomendación: En un risotto hay que cortar la cocción con el caldo tres veces como mínimo para que adquiera esa untuosidad tan característica. Consejo: Hay que tener presente que el queso parmesano tiene ya cierta cantidad de sal, por lo que debemos salpimentar este plato con moderación. INGREDIENTES: 2 cebolletas frescas 2 cditas de ajo picado 50 ml de vino blanco 400g de arroz de grano redondo 1 litro de fumet o caldo de pescado 2 tuétanos de ternera 50 ml de aceite de oliva virgen 25g de queso parmesano 25g de queso fresco Mascarpone 12 colas de langostinos perejil Sal y pimienta PREPARACION: Picar las cebolletas y reservarlas. Por otro lado, saltear el ajo con un poco de aceite y añadirle la cebolleta. Incorporar al salteado el tuétano picado, i rehogando un par de minutos más y agregar entonces el arroz. Saltearlo otros dos minutos y añadir ...

Esta receta de langostinos es para 4 personas, tiene un grado de dificultad es bajo y su tiempo de preparación insume 45 minutos. Consejo: Utilizar una buena variedad de patatas que no se deshagan al hervirlas. INGREDIENTES: 1 Kg de patatas 500g de langostinos Pimienta blanca molida ½ copita de jerez seco 1 cebolla 1 puerro 1 tomate maduro 1 pimiento 1 zanahoria aceite Sal PREPARACION: Pelar en crudo los langostinos y separar las cabezas de las colas. Poner a hervir en una olla las pieles y las cabezas con 1 litro y ¼ de agua y sal. Pelar y trocear las patatas y añadirlas al caldo. Hervirlas 15 minutos. Pelar la cebolla, el puerro, el tomate y la zanahoria. Limpiar el pimiento y eliminar las semillas. Picarlo todo muy fino. A continuación, sofreírlo en una sartén con 3 cucharadas de aceite hasta obtener un buen sofrito. Sazonar con sal. Retirar del caldo las pieles y las cabezas de los langostinos, dejando tan sólo las ...

Como uno de los platos para estas navidades, no está del todo mal. Ingredientes: 1 kilo y 1/2 de langostinos bien frescos 3 dientes de ajo picados aceite de oliva 1 dl y 1/2 de Jerez seco perejil picado sal y pimienta Elaboración: Lo primero será pelar los langostinos, dejándo si se quiere la cabeza y si no, sólo la cola. Después lo colocamos en una fuente de horno y los rociamos con el aceite de oliva, sal y pimienta. Seguidamente añadimos los ajos y el perejil muy picado, regar con el Jerez seco y hornear a 180º C durante unos 4-5 minutos. Se hacen muy deprisa y si se pasan ya no están jugosos, deben quedar hechos pero tersos y enteros. Servir bien calientes y si se quiere poner una guarnición de arroz blanco. Fuente: Cocina Ya Imagen: ¿Ponemos la ...

Otra de las imnumerables recetas a base de arroz. Ingredientes: 200 g de arroz 1 pechuga de pollo 200 g de jamón ahumado 3 tomates 12 langostinos 1 cebolla 1 tallo de apio 1 pimiento verde 2 cebolletas 2 dientes de ajo 2 hojas de laurel 1 cucharadita de tomillo 1 cucharadita de orégano 5 hojas de salvia fresca 4 cucharadas de perejil 3 dl de caldo de pollo 1 dl de aceite Elaboración: Lo primero será en una cazuela calentar el aceite y, una vez caliente doramos los trocitos de pollo que lo tendremos ya cortados en dados y le añadimos también el jamón. Cuando el sofrito haya tomado un color doradito, lo retiramos y reservamos. En la misma cazuela sofreimos la cebolla, el apio y el pimiento, todo ello muy picadito. Después le añadimos la cebolleta en rodajas, el ajo picadito, el laurel, el tomillo, el orégano, la salvia y la mitad del perejil. Todo lo sofreimos por espacio de unos cinco minutos, sin dejar de removerlo. Una vez esta casi listo ...

Es una de las especialidades reinas de los bares, junto con una cerveza fresca. Ingredientes: 500 gr. de Langostinos 40 gramos de Harina 3/4 de taza de Aceite de Oliva 1 taza de Cerveza 1/4 de cucharadita de Azafrán en polvo Sal al gusto Elaboración: Lo primero que haremos será pelar los langostinos, solo le dejaremos la parte de la cola. Mientras en un bol, vaciamos una cerveza y le agregamos el azafrán y un poquitín de sal. Le vamos incorporando la harina muy poco a poco para que no haga grumos y no dejaremos de remover hasta que veamos que la pasta está cremosa y a la vez espesita. En una sartén calentamos aceite y los langostinos lo vamos pasando por la crema, hasta que queden bien cubiertos, los vamos friendo hasta que estén bien doraditos. Los vamos sacando y los depositamos en una fuente con papel absorbente, para que suelten todo el aceite. Los servimos muy calientes. Vía: ...

Esta receta tiene un tiempo de preparación es de unos 20 minutos. Rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Acabado del plato: Para una versión exótica de este plato, se puede servir con un arroz criollo bastante especiado o incluso incorporar un par de guindillas a la salsa antes de hornearlo. INGREDIENTES: 4 supremas de rape 4 langostinos hermosos pelados 1 vaso de vino blanco tipo Ribeiro 2 cdas de mantequilla 1 cda de aceite de oliva suave Sal 1 cdita de harina de arroz 1 taza de fumet de pescado Perejil abundante PREPARACION: En una cazuela apta para hornear derretir la mantequilla junto al aceite y desleír la harina de arroz. Bañar con el vino y el caldo, agregar el perejil picado y dejar que dé un par de hervores antes de incorporar el rape y los langostinos. Introducir en un horno a temperatura fuerte durante 12 minutos. Debe quedar ...

Sobre esta guía de condimentos, puedes hacer un sin fin de ...

Qué plato más especial, sobre todo para los amantes del pescado y marisco. ¡Marchando un plato de Merluza y langostinos regados con vino!. Ingredientes: 4 filetes de merluza 10 langostinos 1/2 vaso de vino blanco ajo perejil sal Elaboración: En una cazuela grande ponemos un buen chorro de aceite de oliva y dos cucharadas de ajo y perejil ya majados. Dejamos que el ajo coja un poco de color y añadimos los langostinos. Damos unas cuantas vueltas para que suelten su jugo y ponemos los filetes de merluza ya salados. Lo regamos todo con el vino y dejamos que este se reduzca. De vez en cuando dar la vuelta al pescado y los langostinos. Cuando veamos que el pescado está listo, emplatar y ...

Estos langostinos, o gambones o lo que quieras poner quedan verdaderamente deliciosos. En mi casa son ya un plato estrella. Yo los hago con Oporto o Pedro Ximenez en vez de brandy, es la única diferencia. Ingredientes: 1,500 gr. de langostinos frescos o congelados ajo deshidratado Cayena en polvo (con moderación) Sal pimienta blanca aceite un buen chorro de Oporto o Pedro Ximenez Elaboración: Pelar los langostinos dejando la cabeza y el final de la cola. Se colocan artísticamente en una fuente de horno Salpimentar al gusto Repartir el ajo y la cayena por encima Rociar con el aceite y con el oporto (se puede mezclar en el mortero) Cocinar al horno previamente caliente a 200º solo 10 minutos, servir en la misma fuente. Imagen: Mundo ...

Se puede preparar la misma receta con carabineros. Son bastante más caros pero aportan más sabor. Ingredientes : para 4 personas 8 langostinos cocidos ½ cebolla ½ puerro ½ zanahoria 1 tomate 2 dientes de ajo 100 ml de brandy 100 ml de vino blanco 50 gramos de harina 1 litro de agua aceite de oliva Elaboración: Pela los langostinos. Fríe las cabezas y las cáscaras de los langostinos en aceite de oliva muy caliente Una vez bien doradas, añade toda la verdura lavada y cortada en dados. Dórala bien. A continuación, añade la harina, flambéalo con el brandy y el vino blanco y cúbrelo después con agua. Déjalo reducir a fuego lento un mínimo de 2 horas. Una vez reducido, tritúralo y sálalo. Sirve la crema decorada con los langostinos ...