Rape con salsa de erizos de mar, habitas frescas y jamón ibérico

Esta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 35 minutos.
Acabado del plato: Colocar en la base del plato las verduritas, encima del rape y cubrir con salsa. Picar el jamón y colocarlo encima del rape. Espolvorear con perejil y servir.
INGREDIENTES:

800g rape limpio
1 lata de erizos de [...]