El verano se nos está yendo de la mano, y aunque ha hecho un calor abominable, seguro que lo vamos a echar de menos. El gazpacho es un plato típico de estas fechas porque se consume fresquito, pero aun hay una manera más refrescante de tomarlo y es sustituir los picatostes de pan por tacos o dados de manzana. Te aseguro que, aparte de ser una elección más sana, gana en sabor. También es posible hacer un gazpacho de manzana con esta fruta ya triturada y el resto de verduras que lo acompañan. Es un plato rico en vitaminas y proteínas que, hecho así, sin pan, va genial para las dietas y para la gente que quiere adelgazar o combatir los excesos cometidos en ...

Un plato de tierra adentro que se asoma a la cocina marinera. El origen está en los gazpachos manchegos, de verduras y caza, a los que se les da consistencia con trozos de pan ácimo cocidos en el caldo. Una receta del interior de La Mancha que, por la cocina de Albacete, llega al recetario alicantino, donde cambia la carne por pescados y mariscos. Esta receta te rinde para 6 personas. Tiene una dificultad media, y su tiempo de preparación es de 1 gira y 40 minutos. Te aporta al organismo unas 462 calorías por ...

Esta receta te rinde para 4 personas, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 20 minutos. Te aporta al organismo unas 600 calorías por porción. Beneficiosa vitamina C: Fresas, tomates y pimientos son tres de las principales fuentes naturales de vitamina C, potente antioxidante que combate los radicales ...

Esta receta rinde 4 porciones y su dificultad es baja. Su preparación insume 29 minutos y no necesita cocción. Productos sanos: vitaminas antioxidantes protectoras de enfermedades: la vitamina C de las fresas, el licopeno del tomate y los antocianos de las cerezas. Esta receta tiene 258 calorías por persona. INGREDIENTES: 2 pepinos 1,250 kg de tomates maduros 1 pimiento verde 1 cebolla 1 diente de ajo 200g de fresas 300g de cerezas Aceite de oliva Vinagre de frambuesa Comino molido Pimentón dulce Sal PREPARACIÓN: Pelar las verduras que lo requieran y lavar el resto junto con las frutas. Triturar todo en un robot de cocina hasta que se consiga una consistencia cremosa. Pasar el gazpacho obtenido por un colador fino y, a continuación, aliñar con el aceite, el vinagre, el comino, el pimentón y sal todo según el gusto deseado. Dejar enfriar en la nevera durante unas horas y servir bien frío. Decorar con una hojita de menta fresca y ...

Esta receta rinde para 4 personas. Su grado de dificultad es bajo y su tiempo de preparación insume 25 minutos (más maceración). INGREDIENTES: 100g de huevas de mojama 8 fresones 3 tomates 1 cebolla 1 diente de ajo 1 pepino 1/2 pimiento verde 2-3 rebanadas de pan duro 8 cdas de aceite de oliva 4 cdas de vinagre Sal PREPARACION: Lavar los fresones, partirlos, regar con el vinagre y dejar macerar un mínimo de 2 horas. Lavar los pimientos, retirar las semillas y trocearlos. Pelar la cebolla, el pepino, el ajo y los tomates, y trocearlos también. Echar las verduras en el vaso de la batidora por tandas, añadir un poco agua y triturar. Repetir la operación hasta acabar con las verduras y pasar por un chino. Añadir el pan y la mitad de los fresones, e ir añadiendo el aceite al hilo mientras se sigue triturando con la batidora. Sazonar, añadir 2 cucharadas del vinagre de maceración de los fresones y mezclar bien. Servir el gazpacho ...

Esta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 20 minutos (más 30 mn de refrigeración). Te aporta al organismo unas 270 calorías por porción. INGREDIENTES: 2 aguacates maduros 2 yogures naturales 1 vaso de caldo de verduras 1 limón 2 cdas de perejil picado 1 pepino pequeño 2 cebolletas Pimienta rosa PREPARACION: Preparar los ingredientes: Pelar un aguacate, deshuesar v triturar la culpa con la batidora. Añadir el yogur, el caldo, el ajo pelado y picado, el perejil, el zumo de limón y la ralladura, triturar y enfriar en la nevera duranteunos 30 minutos. Hacer la guarnición: Preparar la guarnición pelando el otro aguacate y picar en daditos. Ponerlo en un bol y mezclar con el pepino y las cebolletas, todo lavado y picado muy menudo. Servir el gazpacho: Servir el gazpacho frío, acompañado de la guarnición y espolvoreado con pimienta ...

Receta más que refrescante, el Gazpacho. Una sopa frí­a que viene muy bien en los meses de verano y que por supuesto nos aportará muchos nutrientes, pudiendo ser éste un primer plato en toda regla. Ingredientes para 6 a 8 personas: 1 ¼ kg de tomates maduros, pelados y quitados las semillas 1/2 cebolla mediana 1 pepino pequeño 1 pimiento verde pequeño ¼ de miga de pan (del dia anterior y remojado en agua) sal 1 taza de aceite fino 2 cucharadas de vinagre agua frí­a y unos trozos de hielo 2 dientes de ajo Aparte, en platillos separados, un poco de tomate en cuadraditos, pimiento, pepino y cuadraditos de pan (del dí­a anterior están mejor). Elaboración: En la batidora se pone en trozos todas las hortalizas, un poco de vinagre, un poco de aceite, sal y parte del pan. Se bate bien para que quede muy fino. Si hiciese falta algo de agua se le añade, pero no suele ocurrir, pues el ...