Estofado de rabo de toro

Esta receta es para 4 personas, su grado de dificultad es media y su tiempo de preparación insume 3 horas y 45 minutos.

INGREDIENTES:

1 kg y ½ de rabo de toro a trozos
300g de zanahorias
1 cabeza de ajos
1 cebolla
1 pimiento verde
4 tomates
15 clavos de especie
10g de pimienta
2 hojas de laurel
1 vasito de aceite
1 copita de coñac
200ml [...]

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Habas estofadas

Las habas estofadas son un plato que podrás hacerlo en corto espacio de tiempo y podrás degustarlas con todo el tiempo del mundo.
Ingredientes:

1,5 kgs de habas
30 gramos de mantequilla
2 cucharadas de aceite
1 cebolla
100 gramos de jamón
2 cucharones de caldo
sal
pimienta

Elaboración:

Desgranar las habas.
Sofreír en una cacerola el aceite, la mantequilla y la cebolla picada, añadir el jamón [...]

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Estofado de huevos

Esta es una receta tradicional de Rusia.
Ingredientes:

8 huevos duros
3 cucharadas de perejíl y eneldo
Media taza de crema
Media taza de queso para rallar
3 cucharadas de mantequilla
Sal
guisantes o verduras

Elaboración:

Lo primero será quitarle las yemas a los huevos y formar una pasta con los guisantes, la crema y una pizca de sal.
Seguidamente, rellenar nuevamente las claras con el [...]

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Estofado picante

Cuidado no te pases con el picante, que las consecuencias pueden ser algo molestas.
Ingredientes:

800 gramos de carne de buey
50 gramos de mantequilla
50 gramos de alcaparras
30 gramos de pepinillos en vinagre
perejil
2 ramas de apio
1 puerro
algunas hojitas de salvia
1 ramita de romero
1 vaso de vino tinto
1 cucharada de extracto de tomate
1 copita de coñac
sal
pimienta

Elaboración:

Se corta a trozos [...]

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Castañas estofadas

Ya que se acerca la estación invernal, vamos hacer unas castañas estofadas.
Ingredientes:

750 gramos de castañas
30 gramos de mantequilla
100 gramos de bacon (entreverado, panceta, tocineta)
6 cebollas pequeñas
35 cl. de caldo o de agua
un manojo de hierbas aromáticas
200 gramos de champiñones
100 gramos de aceitunas verdes
sal
pimienta

Elaboración:

Lo primero será con la ayuda de un cuchillo bien afilado, quitamos la [...]

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Pavo estofado

Un rico estofado de carne de pavo con verduras y vino blanco de Jerez. Si le pones mimo a la preparación, hace de él un plato increible.
Ingredientes:

1/2 vaso de aceite
2 o 3 dientes de ajo
1/2 Kg de pechuga de pavo
1/2 cebolla grande
100 gramos de guisantes
1 vasito medianito de Jerez seco
1 hoja de laurel
2 patatas cortadas [...]

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