Escalibada

Esta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 1 hora.
INGREDIENTES:

2 pimientos rojos grandes
2 berenjenas grandes
2 cebollas
Aceite
Vinagre
Pimienta negra recién molida sal

PREPARACION:

Calentar el horno a temperatura máxima. Mientras, lavar y secar los pimientos, las berenjenas y las cebollas.
Untarlos ligeramente con un poco de aceite y asarlos en el [...]

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Escalibada con atún fresco

Esta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 1 hora.
INGREDIENTES:

1 pimiento rojo
2 berenjenas alargadas
1 cebolla pelada
1 pimiento verde
4 lonchas de tronco de atún fresco
Aceite de oliva
Sal

Para el aderezo:

2 cdas de aceite de oliva virgen
1 cda de vinagre balsámico
Molinillo de cuatro pimientas

PREPARACION:

Colocar las hortalizas en el horno [...]

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Escalibada

Receta refrescante para la temporada de calor que se nos acerca, además juntamos verdura y oro lí­quido – ambos ingredientes son esenciales de la dieta mediterranea -. Hoy te presentamos la Escalibada.
Ingredientes:

4 Patatas de tamaño medio
4 pimientos rojos
3 berenjenas
2 tomates
1 cebolleta grande
aceite
vinagre
ajo
sal fina
pimienta

Elaboración:
Empezaremos lavando y secando las patatas, y picamos los ajos.

Metemos en el horno [...]

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