Ideal para servirla como entrada, es muy sabrosa. Receta light, rinde para 4 porciones, y una dificultad baja. Te llevará un tiempo de preparación de 20 minutos. INGREDIENTES: 2 kg de melón 500g de blanco de puerro 2 cebolletas 4 patatas 12 lascas de jamón ibérico Menta fresca 2 quesitos en porciones 75 ml de caldo de carne 50 ml de nata líquida Sal PREPARACION: Trocear el melón, retirar la cáscara y reservar. Picar el blanco de puerro, las cebolletas y las patatas. En un pucherito con una gota de aceite, rehogar las verduras ya troceadas. Una vez rehogada toda la verdura durante unos 4 minutos, cuando esté bien pochada, añadir el caldo de carne y hervir durante 20 minutos. Cuando el caldo espese, añadir los dos quesitos en porciones y triturar toda la crema. Colar y rectificar de sal. Con un sacabotas, sacar unas bolitas de pulpa de melón. Triturar el resto, colar y añadir a la crema anterior, ya templadita. Una vez mezclado todo, agregarla ...