Te continuamos contando sobre consejos y trucos práticos para la cocina:
Deliciosa salsa tártara
La auténtica salsa tártara se nace machacando en el mortero 2-3 yemas de huevo cocidas (dependiendo de la cantidad que queramos preparar) y añadiéndoles sal, pimienta y aceite, en un hilo y sin dejar de remover, hasta obtener una mezcla cremosa; después, un [...]
Te continuamos contando sobre consejos y trucos práticos para la cocina:
El puré de patata
Las patatas harinosas son las más apropiadas para hacer en puré. Se pelan, se trocean, se ponen en una cacerola cubiertas de agua y se cuecen hasta que estén tiernas. Luego hay que escurrirlas, pasarlas por un pasapurés y añadirles leche muy [...]
Los consejos culinarios que te ofrecemos facilitarán la laboriosa tarea de preparar las recetas más sanas y sabrosas.
Ñoras: aromas, sabor dulce y color rojo
Las ñoras son un ingrediente muy apreciado en las cocinas alicantina y murciana, y las más afamadas son las de Guardamar (Alicante), que tienen Denominación de Origen. Y es que estas ñoras [...]
Te seguimos contando algunos consejos y trucos a la hora de cocinar:
Miel para las quemaduras
A pesar de ir siempre con cuidado, en la cocina pueden suceder pequeños incidentes domésticos, como quemaduras por tocar el horno sin la protección de unas manoplas cuando aún está caliente o por el efecto de salpicaduras inesperadas de aceite, etc. [...]
Te seguimos contando algunos consejos y trucos a la hora de cocinar:
Lentejas más sabrosas
¿Es posible mejorar el sabor de las clásicas lentejas estofadas? Aunque la receta tradicional ya proporciona un más que buen resultado, si añades un chorrito de brandy justo al final de su cocción queda estupendas, siempre y cuando no sean para los [...]
La serie de consejos y trucos que te ofrecemos en esta sección hará que la tarea de cocinar te resulte más fácil, provechosa y rápida.
Retirar el hueso del aguacate
Es preferible no intentar quitar el hueso del aguacate de cualquier manera, pues fácilmente podemos romper este sabroso fruto y estropear una bonita presentación. La mejor forma [...]
Conviene elegir las frutas y verduras de la temporada, que tengan colores intensos, una textura firme y un aroma agradable y perfumado. Además, como son de estación, la relación calidad precio es mucho mejor, el tiempo de almacenamiento es menor y el precio disminuye debido al aumento de la oferta. TodavÃa será mejor si proceden [...]
Te doy varios consejos sobre el pollo, que creo pueden ser de utilidad a la hora de consumirlo.
Compra pollo cuando sepas que vas a utilizarlo inmediatamente.
No lo conserves en el frigorÃfico más de dos dÃas.
Para que el pollo asado quede crujiente, puedes frotarlo con harina y manteca o mantequilla derretida.
Si quieres que el pollo al [...]
Cada seta está asociada a un tipo de suelo, a una temperatura y a una humedad determinada. Sin que se den los factores adecuados, la búsqueda será vana. Más aún, el entorno nos da claves para conocer si la especie encontrada es realmente la que creemos. Por ejemplo, si encontramos lo que nos parece un [...]
A pesar de que cualquier pescado es adecuado para prepararlo a la parrilla, los de carne grasa son los más aconsejables. Entre ellos se encuentran el salmón, el atún, el pez espada, el pargo y la caballa.
Si lo vas a asar entero, lo mejor es hacerle unos cortes en la carne para que el aroma, [...]
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