La mantequilla de chalota es un condimento aromático ideal para acompañar carnes a la brasa o a la plancha. Se coloca sobre los filetes recién sacados del fuego. La nuez de mantequilla se derrite al calor de los filetes, impregnando su sabor con el de la carne. En lugar de la tradicional mostaza, esta receta…
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¿Hierbas o especias?
1era parte. No es muy clara la diferencia entre unas y otras, lo cierto es que si las especias se consiguen frescas son hierbas ,de no ser así serían especias. Sin embargo, sea como fuere, traen grandes beneficios, por ejemplo: activan las glándulas digestivas y ejercen un efecto muy saludable sobre el metabolismo debido a…
La importancia de usar un buen aliño
Las ensaladas son, probablemente, el pilar fundamental de una dieta sana y equilibrada. Por este motivo es importante que se consuman a diario, ya que los vegetales y el resto de alimentos que la integran son muy beneficios para nuestro organismo. Muchas veces, las ensaladas nos pueden parecer insípidas o con poco sabor, de ahí…
La nuez moscada, el condimento especial
Esta especia se utiliza, principalmente, en platos coloridos debido a su tono anaranjado. Cuenta con un sabor dulce y fino que le convierte en el condimento ideal de multitud de alimentos. Y es que, desde que se introdujera en Europa a través de los árabes, no ha dejado de tener un papel primordial en casi…
Utilización de las especias
Para completar el artículo publicado hace unos días con información sobre las especias, veamos cómo utilizarlas en la preparación de nuestros platos para elegir la más adecuada en cada momento y sacarles el máximo partido. Usos culinarios de las especias: – Albahaca. Buen acompañamiento para la pasta. – Canela. Ideal en la elaboración de…