Publicado el Domingo, 27 de Diciembre del 2009 por
Ruben Gallardo Muy apropiada esta receta para los dÃas festivos.
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Ingredientes:
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1 lubina de 1 kg
Media copita de coñac
3 lonchas de tocino entrevetado
1 ramita de romero
2 hojas de laurel
1 cebolla
1 diente de ajo
4 cucharadas de aceite
50 gramos de mantequilla
sal
pimienta
caldo
Elaboración:
Limpiar, vaciar, flamear,lavar y secar la lubina.Â
A continuación, se faja el pecho con el tocino, atándolo con un hilo incoloro.Â
En el [...]
Publicado el Viernes, 6 de Noviembre del 2009 por
Ruben Gallardo ¿Y si a este solomillo le añadimos un toque de mostaza?.
Ingredientes:
4 filetes de solomillo de unos 3 cms de grueso
2 vasitos de coñac
2 cucharadas de aceite
sal
pimienta
1 cucharada de mostaza
1 limón
Elaboración:
Se extiende la mostaza por cada uno de los filetes de solomillo, se unta el fondo de una cazuela llana con aceite y se pone en [...]
Publicado el Lunes, 2 de Noviembre del 2009 por
Ruben Gallardo De la familia de los tiburones, la mielga tiene una carne muy apreciada.
Ingredientes:
1 kg de mielga cortada en rodajas
1 vaso de aceite
1 cebolleta
50 gramos de filetes de anchoas
1 manojo de perejil
1 copita de coñac
Medio cucharón de caldo vegetal
Elaboración:
Lavar las rodajas de mielga y ponerlas en una sartén con medio vaso de aceite, alineándolas para que [...]
Publicado el Martes, 20 de Octubre del 2009 por
Ruben Gallardo Te presento otro de los deliciosos cócteles, para tomar en una velada con buenos amigos.
Ingredientes:
Fresas silvestres
arándanos
kiwi
coñac
champán o cava
Elaboración:
Se deja macerar unas fresas silvestres y unos arándanos bien maduros en una copa.
Le añadimos coñac y champán.
Se le añade dos cucharadas de azúcar. Lo servimos muy frÃo.
Decoramos con unas rodajas de kiwi.
