Un cóctel digestivo como el ponche de cerezas, se debe servir bien frío; además, es siempre una buena manera de poner punto final a una linda velada. Es la bebida más conveniente para fiestas concurridas pues se puede preparar con antelación y sus ingredientes son sencillos de mezclar en grandes ...

Esta receta rinde 4 porciones y su dificultad es baja. Su preparación insume 29 minutos y no necesita cocción. Productos sanos: vitaminas antioxidantes protectoras de enfermedades: la vitamina C de las fresas, el licopeno del tomate y los antocianos de las cerezas. Esta receta tiene 258 calorías por persona. INGREDIENTES: 2 pepinos 1,250 kg de tomates maduros 1 pimiento verde 1 cebolla 1 diente de ajo 200g de fresas 300g de cerezas Aceite de oliva Vinagre de frambuesa Comino molido Pimentón dulce Sal PREPARACIÓN: Pelar las verduras que lo requieran y lavar el resto junto con las frutas. Triturar todo en un robot de cocina hasta que se consiga una consistencia cremosa. Pasar el gazpacho obtenido por un colador fino y, a continuación, aliñar con el aceite, el vinagre, el comino, el pimentón y sal todo según el gusto deseado. Dejar enfriar en la nevera durante unas horas y servir bien frío. Decorar con una hojita de menta fresca y ...

Esta receta es para 4 personas. Tiene un grado de dificultad bajo. El tiempo de preparación es de 20 minutos y su cocción lleva 50 minutos. El aporte calórico es de 720 calorías por persona. ¡Cuanta fibra!: Frutas y frutos secos tienen fibra soluble e insoluble; previenen el estreñimiento y reducen los niveles de colesterol y enfermedades intestinales. INGREDIENTES: 1 trozo de lomo de 700g 1 cebolla Para el relleno: 100g de cerezas confitadas 12 pistachos 12 piñones y ciruelas pasas 12 orejones 1 manzana Para la salsa: 1 copita de kirsch 1 copita de moscatel 1 vaso de caldo de ternera ½ cebolla Aceite de oliva PREPARACIÓN: Saltear la cebolla picada en una sartén con aceite. Cortar en cubitos todos los ingredientes del relleno y mezclarlos. Cortar la carne en rodajas de 2 cm de grosor sin llegar hasta el fondo. Rellenar con la mezcla cada corte, atar con hilo de cocina y envolver la carne con papel de aluminio. Entrar en el horno 45 minutos, a ...

Te seguimos contando todo acerca de las cerezas: ¿Cómo elegir las mejores? Cuando compramos cualquier pieza de fruta, existen una serie de recomendaciones que hay que seguir para poder escoger las mejores cerezas del mercado y así poder disfrutar de todo su sabor. Para empezar, y como hacemos con todas las frutas, hay que asegurarse de que las cerezas están enteras y gozan de un aspecto sano. Excepto en el caso de las picotas, que pierden su pedúnculo de forma natural, es importante que las cerezas conserven el rabito, ya que si no pueden perder su zumo. La cereza no madura una vez es arrancada del árbol, así que se aconseja comprarlas en el punto óptimo de maduración y mejor a granel que no ya preparadas en envases Se pueden mantener de dos a tres días en el frigorífico sin perder facultades. ¿Sabias que…? Se trata de una fruta de gran tradición y extensión ...

Te seguimos contando todo acerca de las cerezas: Más allá del postre Es habitual que, al ser una fruta, la cereza se consuma la mayoría de veces al natural. No obstante, existen otras maneras de prepararla y presentarla. En postres están presentes en tartas, mousses y sorbetes, aunque también es frecuente consumirlas en almíbar o como relleno de bombones de chocolate. Otra forma de presentación son las confituras y mermeladas de cerezas o confitadas para adornar pasteles. En algunos países es muy habitual preparar salsas a base de cerezas, que sirven para acompañar platos de carne de caza, como el jabalí o el pato, ya que el contraste de sabores resulta delicioso. Sin embargo, las guindas son tan agrias que no se pueden tomar frescas, por lo que se conservan a menudo en frascos y se utilizan para preparar tartas y algunas empanadas. Licores de cereza Con el zumo fermentado de algunas variedades de ...

La cereza es una de las frutas más prácticas a la hora de consumirla, pues su piel es comestible, tiene un tamaño reducido y su aspecto es muy atractivo para los niños, lo que ayuda a fomentar una dieta equilibrada y rica en frutas y verduras. Para todos los gustos Existen cientos de variedades de cerezas, pero son muchas menos las que llegan al mercado. Lo más habitual es clasificarlas en dos grandes grupos: las dulces y las ácidas, conocidas como guindas. De entre todos los tipos que existen, las más frecuentes son las siguientes: Picota: En España, es la reina de las cerezas. Es muy resistente y de pulpa consistente que procede fundamentalmente del Valle del Jerte. Guindas: De sabor dulce y tono colorado, son las preferidas a la hora de hacer compotas o bebidas alcohólicas. Cereza gordal: Puede ser roja, amarillo o negra, apenas tiene zumo y se consume, sobre todo, como postre. Cerezas ...

Esta receta te rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 30 minutos (más 1 hora de refrigeración). Truco: En establecimientos especializados se puede encontrar un utensilio específico para eliminar fácilmente los huesos de las cerezas. INGREDIENTES: 16 barritas de Chocolate Nestlé Postres 350 ml (1 vaso y ¾) de nata líquida 3 claras de huevo 6 ramitas de menta 1 copita de licor de menta 250g de cerezas 20g de mantequilla 5 cdas de azúcar PREPARACION: Lavar y secar las cerezas. Eliminar el hueso y partirlas por la mitad. Saltearlas rápidamente a fuego fuerte con la mantequilla y 1 cucharada de azúcar unos 3 minutos. Reservarlas. Lavar, secar picar muy fino las hojas del a menta. Mezclar 1/3 parte de la menta picada con 200 ml de nata líquida y reservarla en el frigorífico. Calentar la nata restante con el resto de la menta picada en un cazo a fuego muy lento unos 10 minutos. Partir ...

Las cerezas en la cocina Lo más habitual es consumirlas como fruta de mesa. Pero también son exquisitas en infinidad de preparaciones de repostería y pastelería, como tartas, compotas, mousses, sorbetes, macedonias y hasta en sopa fría. Si se quiere optar por esta última opción, hay que deshuesarlas, triturarlas, mezclarlas con almíbar y yogur o nata y, a continuación, servirla bien fría adornada con hojitas de menta. Otra receta muy popular es el clafouti de cerezas, que es un riquísimo pastel a base de una masa parecida a una cree pastosa y gruesa en la que se insertan cerezas deshuesadas antes de hornearla. Por último, las cerezas también combinan muy bien en salsas agridulces para acompañar platos de pato, cerdo, pollo o piezas de caza. A tener en cuenta En el momento de escoger las cerezas, hay que preferir aquellas que sean pesadas con respecto a su tamaño y de textura firme y ...

Las cerezas son tan atractivas a la vista y sabrosas al paladar que son de gran aceptación por parte de niños, adultos y ancianos. Además, son muy dulces y jugosas tanto si se sirven como fruta de mesa o incluidas en finísimos y exquisitos postres. El origen de esta fruta se ubica en el Mar Caspio y en el Mar Negro, pasando a Europa Central y Asia por medio de las aves migratorias y los desplazamientos humanos. Hoy en día, las cerezas se cultivan en nume, rosos países del mundo con clima templado, siendo los países de mayor producción Rusia, Estados Unidos, Alemania, Italia, Francia y España. En cuanto a las variedades existentes, cabe decir que hay más de 2.000, las cuales crecen en arbustos y árboles distribuidos por las regiones más templadas de todo el mundo. A grandes rasgos, las cerezas se pueden clasificar en tempranas, intermedias y tardías, dependiendo de ...

Este exquisito helado rinde para 4 personas. Su grado de dificultad es bajo. Su tiempo de preparación insume 45 minutos. INGREDIENTES: 3 kiwis 1 lima 300g de queso pasteurizado 2 claras de huevo 150g de azúcar 300g de cerezas maduras 1 copita de kirsch 4 bolas de helado de vainilla la Lechera. PREPARACION: Comenzar preparando la salsa. Para ello, lavar, secar y deshuesar las cerezas. Triturarlas con 50 g de azúcar y el kirsch. Pasar por el tamiz para obtener una salsa fina y homogénea. Reservarla en el Tífico. Lavar y secar la lima. Rallar la piel y exprimir el zumo. Pelar los kivis. Reservar 4 rodajas para la decoración. Triturar el resto con el zumo de lima, 50g de azúcar y el queso. Batir las claras de huevo a punto de nieve. Incorporar 50 g de azúcar y batir enérgicamente. Incorporar las claras batidas a la crema de kiwis y mezclarlo con cuidado. Reservar la mousse en frigorífico unos 30 minutos. Servir ...

Esta receta es para 4 personas. Su grado de dificultad es fácil y su tiempo de preparación te lleva 60 minutos. INGREDIENTES: Para 1 kg de ciruelas rojas: ½ kg de cerezas deshuesadas 4 manzanas Golden 4 gasas estériles Cordelito de algodón ½ kg de azúcar blanquilla Zumo de dos limones Un utensilio para descorazonar Jarras de cristal estériles con tapa Manzanas PREPARACION: Con un cuchillo afilado partir las ciruelas, quitarles el hueso y disponerlas en una cazuela ancha de fondo grueso junto a las cerezas. Incorporar el azúcar y el jugo de limón y mezclar muy bien el conjunto con una espátula no metálica. Dejar cocer a fuego lento 20 minutos sin dejar de remover. Si se desea en este punto puede agregarse un palito de canela. Introducir los corazones de las manzanas Golden con sus pepitas en las gasas dobladas, atar e incorporar a la cazuela. La pectina cuajará la compota. Se mantiene a fuego lento otros 10 minutos y con una espátula ...

Este es un postre magnífico, ya que su elavoración es fácil y además no es muy visto. Ingredientes: 600 gramos de cerezas 200 gramos de masa quebrada u hojaldre 1 vaso de leche 1/4 de vaso de nata líquida 3 huevos 3 cucharadas de azúcar Esencia de vainilla o una rama de ésta Mermelada de cereza Elaboración: Lo primero será coger el molde donde vamos a hacer el pastel, lo forramos con la masa de quebrada u hojaldre (como lo desees). Lo metemos al horno que estará precalentado con anterioridad a 180ºC durante 15 minutos, una vez que este lo sacamos del horno y lo reservamos para que enfríe. Mientras que se enfría, batimos los huevos y la vainilla, le agregamos la leche, la nata y el azúcar, seguimos batiendo. Seguidamente tenemos que poner sobre la masa las cerezas deshuesadas, le rociamos por encima la crema que tenemos preparada anteriormente, y la introducimos en el horno nuevamente a 180ºC, aproximadamente unos 30 minutos. Finalmente cuando ...

Cuidado tómatela con precaución, se te puede olvidar hasta donde tienes la cartera. Ingredientes: 2 kg. De cerezas sin rabitos 2 l. De aguardiente 3-4 clavos 1 rama de canela pequeña 500 gr. De azúcar Elaboración: Lo primero será esterilizar los frascos que vayas a usar. Seguidamente, vas introduciendo las cerezas en los envases, le añades los clavos y la canela. En 2 litros de agua vierte el azúcar y haces un almibar, calentandolo a fuego lento y sin dejar de remover hasta que se disuelva todo el azúcar. Lo dejamos enfriar a temperatura ambiente y cuando este frío le añadimos el aguardiente. Todo ello lo mezclamos muy bien y seguidamente lo metemos en el frigorifico para enfrie bien. Para finalizar, con verter el almibar sobre las cerezas, los metemos en los frascos y lo dejamos reposar como minimo una semana. Fuente: Nutrición y recetas Imagen: Adkiero ...

Estupendo postre y puede ser un ideal acompañante de carnes al horno. Ingredientes: 700 gr. De cerezas 200 gr. De mantequilla 1 taza de harina Media taza de azúcar Una pizca de sal Una pizca de levadura 4 huevos 2 yemas de huevo Media taza de leche Azúcar glas Hojas de menta Elaboración: Prepara un molde y úntalo con mantequilla y le espolvoreas harina. Después, pon el resto de la mantequilla en un bol y bátela con una batidora de varillas eléctrica. Añade el azúcar y sigue batiendo. Añade los huevos (4 huevos y 2 yemas) de uno en uno, sin dejar de batir. Añade la leche y la harina mezclada con la levadura y la sal. Mezcla con una varilla manual y vierte todo en el molde. Seguidamente tienes que deshuesar las cerezas y colócalas sobre la masa. Golpea el molde sobre una superficie lisa forrada con un trapo, para que las cerezas se asienten. A continuación introduce en el horno (previamente calentado) a 200ºc, durante 30-40 minutos. ...

Este postre de arroz te aporta al organismo unas 330 calorías. Rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación de unos 15 minutos (más 15 minutos de maceración), y de cocción requiere unos 40 minutos. INGREDIENTES: 500g de cerezas 50g de harina 100 ml de leche 3 huevos 2 cdas de azúcar glass 2 cdas de almendras fileteadas 2 cdas de kirsh 1 cda de azúcar vainillado Mantequilla PREPARACION: Macerar las cerezas: Lavar las cerezas, deshuesarlas y ponerlas en un plato. Bañarlas con el kirsh y dejarlas macerar durante 15 minutos. Hacer la masa: Combinar las yemas de huevo con el azúcar glass y el azúcar vainillado y batirlas con las varillas hasta que estén blancas y espumosas. Añadir, poco a poco y sin dejar de revolver la harina y la leche e incorporar delicadamente las claras montadas a punto de nieve. Hornear y servir: Engrasar el interior de un molde de paredes altas con un poco de mantequilla ...

Esta receta te aporta al organismo unas 500 calorías. Tiene un tiempo de preparación de unos 15 minutos (más enfriamiento) y 40 minutos de cocción. Rinde para 4 porciones y tiene una dificultad media. INGREDIENTES: 200g de polenta de cocción rápida ½ 1itro de agua ½ 1itro de leche descremada 100g de edulcorante (fructuosa) 50g de mantequilla 2 huevos batidos Aceite de oliva para freír Pan rallado para rebozar 750g de cerezas 1 yogur natural PREPARACION: Haz una compota: Cuece las cerezas durante 10 minutos en un cazo con la mitad del azúcar y con el agua suficiente para cubrir todas las frutas. Procura que al retirarlas del fuego estén tiernas y, después, déjalas enfriar. Agrega la polenta: Pon a hervir el agua con la mantequilla y la leche en una cacerola. Cuando hierva, echa la polenta en forma de lluvia y cúecela, sin dejar de remover con una espátula de madera, hasta que esté bien espesa. Alisa y enfría: Viértela en una fuente rectangular ...

Las cerezas contienen ácidos de acción antioxidante y antiséptica, muy útiles para combatir infecciones y bloquear el efecto dañino de los denominados radicales libres, causantes del envejecimiento de las células. Por otro lado, las cerezas también son ricas en hidratos de carbono, entre los que destaca la fructosa; en vitaminas, como la vitamina K y la C, y en fibra, que ayuda a regular el tránsito intestinal. También son ricas en potasio, fósforo, magnesio, calcio, hierro y sodio. De hecho, la combinación de hierro, calcio y vitamina C hace que las cerezas sean beneficiosas contra la desmineralización de los huesos. Po su contenido en agua (contienen un 85% de agua), sus ácidos orgánicos, sus vitaminas y sales minerales representan un buen desintoxicante del organismo, facilitando la eliminación de sustancias tóxicas y aumentando las reservas ...

Estas peras tienen una dificultad media. Su tiempo de preparación es de 1 hora, y el de cocción es de 15 mn. INGREDIENTES: 400g de cerezas en almíbar 75g de azúcar 75g de gelatina de limón 1 cucharadita de vainillina Canela en polvo Licor de cerezas 350g de queso ricotta 75g de harina 4 huevos Sal Ron Mantequilla PREPARACION: Trabajar dos huevos enteros y dos yemas con el azúcar y una pizca de sal hasta obtener una crema con mucha espuma. Disolver en esta crema la harina previamente tamizada junto con la cucharada de vainillina. Forrar la bandeja del horno con papel parafinado, bien engrasado con mantequilla. Verter encima la crema y hornear durante 15 minutos en el horno previamente calentado a 180º. Cuando ya haya cocido la masa, sacar del molde del horno y dejar enfriar, Con un cortapastas hacer cachos el bizcocho, para luego forrar con ellos un molde de tarta. Escurrir bien las cerezas de su almíbar. Ablandar el queso ricotta trabajándolo con una ...