Las cerezas en la cocina
Lo más habitual es consumirlas como fruta de mesa. Pero también son exquisitas en infinidad de preparaciones de reposterÃa y pastelerÃa, como tartas, compotas, mousses, sorbetes, macedonias y hasta en sopa frÃa. Si se quiere optar por esta última opción, hay que deshuesarlas, triturarlas, mezclarlas con almÃbar y yogur o nata [...]
Las cerezas son tan atractivas a la vista y sabrosas al paladar que son de gran aceptación por parte de niños, adultos y ancianos. Además, son muy dulces y jugosas tanto si se sirven como fruta de mesa o incluidas en finÃsimos y exquisitos postres.
El origen de esta fruta se ubica en el Mar Caspio [...]
Este exquisito helado rinde para 4 personas. Su grado de dificultad es bajo. Su tiempo de preparación insume 45 minutos.
INGREDIENTES:
3 kiwis
1 lima
300g de queso pasteurizado
2 claras de huevo
150g de azúcar
300g de cerezas maduras
1 copita de kirsch
4 bolas de helado de vainilla la Lechera.
PREPARACION:
Comenzar preparando la salsa. Para ello, lavar, secar y deshuesar las cerezas. Triturarlas [...]
Esta receta es para 4 personas. Su grado de dificultad es fácil y su tiempo de preparación te lleva 60 minutos.
INGREDIENTES:
Para 1 kg de ciruelas rojas:
½ kg de cerezas deshuesadas
4 manzanas Golden
4 gasas estériles
Cordelito de algodón
½ kg de azúcar blanquilla
Zumo de dos limones
Un utensilio para descorazonar
Jarras de cristal estériles con tapa
Manzanas
PREPARACION:
Con un cuchillo afilado partir [...]
Este es un postre magnÃfico, ya que su elavoración es fácil y además no es muy visto.
Ingredientes:
600 gramos de cerezas
200 gramos de masa quebrada u hojaldre
1 vaso de leche
1/4 de vaso de nata lÃquida
3 huevos
3 cucharadas de azúcar
Esencia de vainilla o una rama de ésta
Mermelada de cereza
Elaboración:
Lo primero será coger el molde donde vamos a [...]
Cuidado tómatela con precaución, se te puede olvidar hasta donde tienes la cartera.
Ingredientes:
2 kg. De cerezas sin rabitos
2 l. De aguardiente
3-4 clavos
1 rama de canela pequeña
500 gr. De azúcar
Elaboración:
Lo primero será esterilizar los frascos que vayas a usar.
Seguidamente, vas introduciendo las cerezas en los envases, le añades los clavos y la canela.
En 2 litros de [...]
Estupendo postre y puede ser un ideal acompañante de carnes al horno.
Ingredientes:
700 gr. De cerezas
200 gr. De mantequilla
1 taza de harina
Media taza de azúcar
Una pizca de sal
Una pizca de levadura
4 huevos
2 yemas de huevo
Media taza de leche
Azúcar glas
Hojas de menta
Elaboración:
Prepara un molde y úntalo con mantequilla y le espolvoreas harina.
Después, pon el resto de la [...]
Este postre de arroz te aporta al organismo unas 330 calorÃas. Rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación de unos 15 minutos (más 15 minutos de maceración), y de cocción requiere unos 40 minutos.
INGREDIENTES:
500g de cerezas
50g de harina
100 ml de leche
3 huevos
2 cdas de azúcar glass
2 cdas de almendras [...]
Esta receta te aporta al organismo unas 500 calorÃas. Tiene un tiempo de preparación de unos 15 minutos (más enfriamiento) y 40 minutos de cocción. Rinde para 4 porciones y tiene una dificultad media.
INGREDIENTES:
200g de polenta de cocción rápida
½ 1itro de agua
½ 1itro de leche descremada
100g de edulcorante (fructuosa)
50g de mantequilla
2 huevos batidos
Aceite de oliva [...]
Las cerezas contienen ácidos de acción antioxidante y antiséptica, muy útiles para combatir infecciones y bloquear el efecto dañino de los denominados radicales libres, causantes del envejecimiento de las células.
Por otro lado, las cerezas también son ricas en hidratos de carbono, entre los que destaca la fructosa; en vitaminas, como la vitamina K y la [...]
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