Receta tradicional de la cocina catalana.
Ingredientes:
patatas (tantas como se necesiten, más o menos 1 por comensal)
sal
pimienta negra
aceite de oliva
Elaboración:
Lo primero que haremos es poner en una olla agua a hervir con un poco de sal.
Cuando rompa el hervor metemos las patatas enteras sin pelar (lavadas).
Cuando estén cocidas, las sacamos de la olla y dejamos que [...]
Receta de la cocina tradicional catalana.
Ingredientes:
2 manojos de espinacas
1 cucharada de piñones
2 cucharadas de pasas de Corinto
2 cucharadas de aceite
Elaboración:
Lo primero será limpiar las espinacas, seguidamente las troceamos y en una olla con agua hirviendo las dejamos hervir. A continuación las ponemos a escurrir.
Seguidamente en una sartén, echamos unas cucharadas de aceite, les agregamos [...]
Otra rica receta de origen catalán, aunque cada vez más extendida dentro del territorio nacional.
Ingredientes:
1 Kg. de morro de bacalao salado
2 dl. de aceite de oliva
200 gr. de harina
20 gr. de pimentón dulce
6 dientes de ajo
Perejil
Elaboración:
Lo primero será cortar el bacalao a trozos medianos y dejar en remojo durante 24 horas cambiándole el agua 3 [...]
En Cataluña son muy conocidos, por ejemplo se toma a la hora de la merienda con un cafetito o té.
Ingredientes:
200 gramos de aceite
1 taza de agua
6 huevos
harina
crema
azúcar
Elaboración:
Lo primero ponemos el aceite en una cacerola para que vaya calentando.
Cuando está muy caliente, lo retiramos el fuego y le añadimos la misma cantidad de agua y harina, [...]
Cuando escuchamos hablar de la cocina catalana, siempre o casi siempre lo primero que se dice “ah si el pa and tomaquet”, “Botifarra amb mongetes”, pero la verdad es que la cocina catalana es muy rica en platos, tanto de mar, como de montaña, ya que tiene ambas cosas. Además se considera uno de los [...]
Otro plato muy típico de la cocina catalana, veraniego por lo fresco de sus ingredientes.
Ingredientes:
350 gramos de alubias cocidas escurridas
1 cebolla fresca
1 bote pequeño de aceitunas
2 latas de atún en aceite
2 huevos duros
Aceite
Vinagre
2 cucharadas de mostaza
Elaboración:
En un bol ponemos las alubias, las aceitunas partidas por la mitad, el [...]
Es característico en Cataluña (España) desplazarse algunos domingos al mediodía, algún lugar donde poder degustar unos buenos Calí§ots en compañía de toda la familia. Pero si decides reunir a familiares o amigos en tu casa y quieres sorprenderles con una buena Calí§otada, esperamos ayudar con su elaboración.
Ingredientes para 6 personas:
12 docenas de calí§ots
30 gramos de [...]
Ya sabemos que los términos gastronomía y turismo siempre son una excelente combinación.
En pocos días dará comienzo un año más la Ruta del Xató, en las Comarcas del Penedés y del Garraf. En esta ruta, además de la gastronomía, la xatonada, se puede disfrutar del patrimonio histórico y artístico, de los bellos espacios naturales e [...]
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