Hola, hola. Hoy nos toca una receta con huevos un poco atípica para lo que estamos acostumbrados, pero yo creo que el resultado os gustará y que la prepararéis, por ejemplo, para vuestro próximo picnic. ¿Queréis preparar estos huevos escoceses? ¿Sí? ¡Pues vamos ...

Hoy quiero dejarte aquí una receta para que prepares un guisado, un plato de cuchara bastante consistente (no recomiendo comer mucho porque después pesa el estómago). Se trata de un plato fácil de preparar pero lleva su tiempo, al menos una o dos horas para que se termine de hacer. Por supuesto, se podría hacer con olla exprés pero no queda igual que si dejamos a los alimentos su propio ...

Con el tiempo me he convertido en la cocinera más rápida de las que conozco, las prisas, el trabajo, los niños me han empujado a ello. Una comida rapidísima que queda de maravilla para una reunión numerosa , que llena y que tiene un sabor divino es lo que yo llamo “chicha a la ...

Siguiendo con nuestra selección de recetas de carne, en esta ocasión te proponemos paso a paso como preparar Guisito ...

Como ya sabes en Entrepucheros.com somos amantes de la carne. Hoy, seguimos agrandando nuestra variada selección de postres, proponiéndote el siguiente plato a base de res. Esta receta te rinde para 6-8 personas. Tiene una dificultad ...

Siguiendo con nuestra selección de recetas exquisitas, hoy te vamos a proponer como preparar Tortitas de carne. Esta receta te rinde para 4 personas. Tiene una dificultad ...

Tiene una carne deliciosa y fácil de digerir, nutritiva y poco grasa, casi exenta de colesterol y muy ligera, ideal para cuando empieza el buen tiempo. En el momento de adquirirlo en la carnicería hay que observar unos puntos básicos: Los ejemplares frescos tienen la carne de color rosado y brillante, y sus extremidades se muestran flexibles (sin síntomas de endurecimiento). Se reconocen los animales jóvenes al palpar la articulación de sus manos o extremidades anteriores (delanteras), pues tienen un huesito flotante (se mueve a la palpación). Los animales muy jóvenes no tienen sabor y los más viejos resultan secos y con su carne dura en exceso. La pieza entera se vende con las vísceras o limpia totalmente. El conejo troceado acostumbra a comprarse cuando interesa cocinar partes concretas del animal para elaborar un determinado tipo de ...

Para los amantes de la cocina más ligera y de gustos suaves, se puede cambiar la ternera y el cerdo por pechuga de pollo troceada en tacos muy pequeños. Esta receta te rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 30 minutos, más 35 minutos de cocción. Te aporta al organismo unas 780 calorías por porción. Fuente de energía: La combinación de pasta y carne roja dan lugar a un plato energético, recomendable durante el crecimiento y situaciones de ...

Esta receta es para 4 personas. Tiene un grado de dificultad baja. Su preparación insume unos 15 minutos, mientras que de cocción insume unos 40 minutos. Te aporta al organismo 385 calorías por porción. Carne magra: La carne de conejo destaca por ser pobre en grasa y rica en hierro de fácil absorción. No recomendada para personas con ácido ...

Esta receta es para 4 personas. Tiene un grado de dificultad fácil. Su preparación insume unos 5 minutos (más reposo), mientras que de cocción insume unos 30 minutos. Te aporta al organismo 500 calorías por porción. Muy especiado: Las salsas picantes que contienen curry, cúrcuma y otras especias resultan muy fuertes para estómagos sensibles. ...

Esta receta te rinde para 5 porciones. Te aporta al organismo unas 430 calorías por porción. Información nutricional: 13g de grasa. Nota: Las carnes rojas deben desgrasarse bien antes de ser preparadas. Su contenido en colágenos produce mayor tiempo de trabajo digestivo. Por eso el alimento permanece en el estómago por más tiempo, brindando saciedad. Su contenido en hierro y vitaminas son muy importantes y ...

Esta receta rinde 4 porciones y presenta un grado de dificultad bajo. Su tiempo de preparación insume unos 25 minutos, y su cocción es de 20 minutos. El aporte calórico es de 515 calorías por persona. Sin abusar: aunque la carne de cerdo tiene más grasas insaturadas que otras carnes, su contenido en grasas saturadas es alto. INGREDIENTES: 12 filetes de lomo 199g de fresas 2 manzanas Golden 1 cucharada de miel 8 cucharadas de salsa de soja 50g de piñones Aceite de oliva Pimienta Sal PREPARACIÓN: Lavar las fresas sin retirar el pedúnculo y cortarlas en cuartos. Pelar las manzanas y cortarlas en pequeños dados. Salpimentar la carne. Calentar un chorrito de aceite en una sartén y freír los filetes 2 minutos por cada lado. Reservarlos. En la misma sartén, cocinar a fuego suave las fresas con las manzanas, la salsa de soja, la miel y una pizca de pimienta durante unos quince minutos. Triturar la salsa. Disponer los piñones en una sartén antiadherente sin ...

Esta receta rinde para 4 porciones y tiene una dificultad media. Su tiempo de preparación es de 20 minutos, mientras que de cocción es de 25 minutos. Te aporta al organismo unas 543 calorías por porción. Carne sin grasa: La carne de conejo aporta proteínas de alto valor biológico y poca grasa. La salsa bechamel da jugosidad, pero aumenta su contenido ...

Esta receta rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 15 minutos, mientras que de cocción es de 1 hora. Te aporta al organismo unas 700 calorías por porción. Carne roja = hierro: lato muy rico en proteínas de alto valor biológico, hierro, vitamina B12 y zinc. Con una ensalada verde sería indicado en caso de ...

Esta riquísima receta de cerdo rinde para 4 porciones. Tiene una dificultad media. INGREDIENTES: 2 ó 3 dientes de ajo ½ manojo de tomillo 2 ramitas de romero 2 ó 3 ramitas de mejorana 1.3 kg de paleta de cerdo (deshuesada y sin la piel) Sal y pimienta 10 cdas de aceite de oliva 300g de cebollas 2 hojas de laurel 75g de aceitunas negras ¼ taza de vino blanco 2 tazas de caldo de ternera 480g de tomates 1 pepino 1 cebolla roja 3 cdas de vinagre Azúcar 1 manojo de berro 1 manojo de perejil 10 a 15 hojitas de salvia PREPARACION: Corta los ajos menuditos. Deshoja el tomillo, el romero y la mejorana, y córtalos finitos. Corta el rollo de la paleta a la mitad, a lo largo, pero sin llegar hasta el fondo, y extiéndelo y aplástalo un poco; salpiméntalo. Distribuye los ajos y las yerbas de olor en el interior, enróllalo y amárralo con hilo de cocina. Pon a calentar 3 cucharadas de aceite en una asadora y dora ...

Esta receta te rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 30 minutos. INGREDIENTES: 8 filetes de perca congelados 2 huevos Harina Sal Aceite de oliva 3 patatas azúcar PREPARACION: Descongelar y escurrir bien los filetes. Enharinar, sacudirlos para retirar el exceso de harina e introducirlos en el huevo batido, dejándolos totalmente recubiertos por el huevo. Pasar por pan rallado procurando que quede bien cubierto por todos los rincones del filete. Freír en abundante aceite de oliva a 180°. Una vez estén dorados por ambos lados, reservarlos en papel absorbente. Pelar las patatas, lavarlas y secarlas con un paño. Cortarlas con forma de bastones los más finos posible (para hacer patatas paja). Poner abundante aceite de oliva en una sartén y, cuando esté bien caliente, añadir las patatas dejándolas a fuego moderado. Cuando estén blandas, subir a tope el fuego para que cojan color y queden crujientes. Escurrir bien y reservar. Escurrir los filetes de perca ...

Esta receta te rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 20 minutos. Acabado del plato: Rellenar los pimientos con la mezcla y los introducimos en el frigorífico, ya que será más fácil freírlos después. Cuando están fríos los pimientos, pasar por harina y huevo. A continuación, poner en una sartén, a fuego medio, con un poco de aceite. Freír hasta que adquieran color dorado. INGREDIENTES: 300g de carne de ternera picada 12 pimientos del piquillo 1 cebolla 3 dientes de ajo 200g de tomate frito 100g de arroz de grano largo 1 huevo Harina Aceite de oliva 1 guindilla Sal PREPARACION: Lavar el arroz, poner a cocer durante 10 minutos en agua con sal, escurrir y enfriar. Reservar. Picar la cebolla y los ajos, poner a sofreír con aceite. Cuando esté a medio hacer, añadir la guindilla picada, según el gusto. Remover unos segundos. Cuando la cebolla empiece a dorarse, añadir la carne y saltear unos minutos sin dejar ...

Esta receta te rinde para 4 porciones y tiene una dificultad media. Su tiempo de preparación es de 1 horas y 30 minutos. INGREDIENTES: 21 pierna de cordero deshuesada, con la piel (y una incisión lateral para que quede algo abierta) Sal 4 cdas de aceite de oliva 2 cebollas muy picadas 4 dientes de ajo picados 100g de ternera picada 4 cdas de pan seco rallado Cilantro fresco picado Perejil fresco picado 2 cdas de hoja de romero fresco 2 cdas de comino molido 2 cdas de jengibre molido 1 cda de azúcar moreno Zumo de un limón Ralladura de la piel de un limón 4 cdas de nueces troceadas ½ taza de pistachos sin cáscara ½ palo de canela en rama 1 copita de zumo de manzana 24 patatas Red Pontiac pequeñas 2 cdas de manteca de vaca (opcional) PREPARACION: Pasar un cuchillo muy afilado por debajo de la piel de la pieza de carne para quitar tanta grasa como sea posible, salar y reservar. Dorar suavemente las cebollas y el ajo en ...

Esta receta te rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 20 minutos. Acabado del plato: Colocar las brochetas en los platos y regar con salsa de vino blanco por encima. INGREDIENTES: 2 chorizos caseros 300g de lomo de cerdo 100g de champiñones 1 cebolleta 2 dientes de ajo Perejil 200 ml de vino blanco Aceite de oliva Sal PREPARACION: Cortar los chorizos caseros en rodajas de 2 cm. Cortar también el lomo de cerdo en dados de 2 x2 cm., sazonar y reservar. Limpiar y lavar los champiñones, espolvorear con un poco de sal y regar con un hilo de aceite. Insertar los ingredientes, intercalándolos, en 4 palos. Cocinar las brochetas en una sartén a fuego vivo, dorándolas por todos sus lados. Mientras, picar la cebolla y los ajos. Sofreírlos hasta que estén dorados pero sin que se quemen. Agregar el vino, dejar que hierva y espolvorear el perejil ...

Esta receta de carne rinde para 6 porciones. Análisis nutricional: 183 de kilocalorías, 19,4g de proteínas, 7,7g de grasas, 9g de carbohidratos y 0,5g de fibra. INGREIENTES: 500g de lomo de res en rebanadas 2 cucharadas de páprika 30 ml de aceite de oliva 1 cebolla picada 200g de champiñones rebanados 1 taza de caldo de res desgrasado ½ taza de puré de tomate 1 cucharada de salsa Worcestershire 2 cucharadas de perejil picado 1 cucharada de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua 1 taza de yogur natural descremado PREPARACION: Pasa la carne por la páprika hasta cubrir ligeramente y reserva. Calienta el aceite en una sartén, agrega la cebolla y revuelve por 3 minutos o hasta que dore. Añade los champiñones y cocina por 3 minutos más. Incorpora la carne y cocina 5 minutos moviendo hasta que dore. Agrega el caldo, el puré, la salsa y el perejil. Lleva a hervor y cocina a fuego lento por lo minutos. Añade la maicena diluida y cocina ...