Fideos con sepia

Te apetecen estos ricos fideos con sepia.
Ingredientes:

1 sepia grande
1 cebolla
4 tomates
500 g de fideos
1 copita de vino blanco
1/2 vaso de aceite de oliva

Para el caldo de pescado:

1 cabeza de pescado o caldo de pescado
1 cebolla
1 zanahoria
1 tomate
1 puerro
1 perejíl
1 hoja de laurel
Aceite
1 yema de huevo
2 dientes de ajo

Elaboración:

Lo primero será en una sartén freir [...]

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Caldo gallego

Un plato de cuchara gallego, ideal para los inviernos crudos que rigen por esos lares, pero unos de los clásicos en nuestra gastronomia española. El caldo gallego.
Ingredientes: (para 6 personas)

100 gramos de judí­as blancas
1 hueso de lacón con algo de carne
1 hueso de rodilla de ternera
1/4 de carne de vaca (morcillo u otra)
2 patatas medianas
300 [...]

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