Berenjenas rellenas al horno

Para aquellos que les gusta una mezcla entre verduras y carne, las berenjenas rellenas al horno son una excelente opción y que nos supone muy poca complicación.
Ingredientes para 4 personas

4 berenjenas grandes
1 cebolla
1pimiento verde
1/2 kg carne picada
1/2 tomate frito
bechamel
queso rallado al gusto

Elaboración
Partir las berenjenas a lo largo, hacer unos cortes con un cuchillo y [...]