Típico plato andaluz, muy utilizado en tapas de bares. Ingredientes: 2 Kg de cebollas 1Kg de asaduras de cerdo 150 gr de chicharrones 4 dientes de ajo 2 pimientos rojos secos 100 gr de almendras 1 vaso de vino y otro de agua 1 rebanada de pan Sal Elaboración: Lo primero será poner una sartén con aceite de oliva a calentar. Una vez caliente, rehogamos la cebolla que estará finamente picada. Cuando esté transparente retiramos y hacemos un majado con el pan, almendras, pimientos secos y ajos. La asadura troceada se rehoga aparte. Ligamos el majado con el vino, el agua, la asadura y cebolla. Hervir y servir caliente. La asadura la podemos acompañar con patatas. Vía: Recetas ...