Las famosas albóndigas que tu mismo puedes dar el grosor que quieras, eso lo dejo a tu elección.
Ingredientes:
150 gr de carne de ternera
150 gr de pechuga de pollo
3 huevos
limón
perejil
1 punta de jamón fresca
harina
pan rallado
1 diente de ajo
azafrán
sal
aceite de oliva
agua
Elaboración:
Lo primero que haremos será que nos piquen la carne, tanto la de ternera, como la de [...]
Es una receta típica de Andalucía, se consume preferentemente en verano.
Ingredientes:
2 o 3 huevos
6 o 7 patatas
lechuga
aceitunas rellenas de anchoas
1 cebolla
2 tomates
1 pimiento rojo asado
2 latas de atún en aceite
sal
aceite
vinagre
Elaboración:
Lo primero ponemos a cocer las patatas y los huevos en un cazo con agua.
Cuando estén tiernas [...]
Desde que fui a comer a casa de unos buenos amigos y probé esta receta llamada Ajo Atao, no he parado hasta conseguir ( sí, he tenido que insistir, jejeje) que me indicaran la receta completa para compartirla con todos vosotros. Puede parecer muy simple, pero de verdad, que una vez probado, no faltará en [...]
Las coquinas son un plato de tradición andaluza, acompáñalas con un vino manzanilla.
Ingredientes:
1/2 kg de coquinas
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 ramito de perejil
4 cucharadas de aceite
25 gramos de harina
pimentón
pimienta
sal
Elaboración:
Lo primero será lavar muy bien las coquinas cambiándolas de agua constantemente para que suelten toda la tierra, (si al agua le pones unos cubitos de hielo [...]
Muy de la época de semana santa, sobre todo por la comunidad andaluza.
Ingredientes:
300 gramos de bacalao desalado crudo
1 huevo
1 vaso de cerveza
3 dientes de ajos
perejil
Medio vaso de harina
azafrán en hebras.
Elaboración:
Lo primero que haremos será trocear el bacalao y lo ponemos en un bol. Se le ayaden picado los ajos muy pequeñitos y el [...]
Esta receta es un plato típico de Cádiz, aunque se puede degustar en toda Andalucía.
Ingredientes:
500 grs de huevas de merluza
Agua, Sal y Vinagre
1 tomate
1 pimiento
1 cebolla
Aceite de oliva
Vinagre de Jerez
Elaboración
En un cazo con agua, sal y vinagre, herviremos las huevas durante 10 minutos aproximadamente, tengamos cuidado al manipularlas ya que se rompen muy fácilmente.
Una vez [...]
Típico plato andaluz, saludable y fácil de elaborar.
Ingredientes:
4 rodajas de atún fresco
1/2 zanahoria
25 gramos de guisantes
2 cebollas medianas
sal
1 vaso de vino blanco
1/2 vaso de agua
3 hojas de laurel
unas tiras de apio
2 tomates maduros
aceite
perejil
Elaboración
Lo primero que haremos, será cortar la cebolla en láminas lo más finas posible. Luego picaremos la zanahoria y seguidamente el apio.
A continuación, [...]
Los pestiños constituyen uno de los postres o dulces más genuinos de la Semana Santa española, junto con las torrijas y las monas de Pascua, lo cual no deja de ser curioso, pues los pestiños son de origen andaluz, al igual que otros dulces como las rosquillas.
Ingredientes (para 50 unidades aprox.)
300 gramos de harina
(un poco [...]
La Denominación de Origen Estepa ha publicado hace poco un libro que lleva por título La Cocina de Origen, con el que se persigue continuar con la labor de divulgación de la Denominación de Origen de la Estepa, siendo ésta la segunda de sus publicaciones, ya que en 2007 se publicó Los Jóvenes y el [...]
El Brandy es una bebida espirituosa que se obtiene a partir de aguardientes y destilados de vino. En este caso hablamos del brandy acogido bajo la Denominación de Origen de “Brandy de Jerezâ€. La zona de producción del mismo está constituida por los municipios de Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María y [...]
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