Publicado el Domingo, 24 de Mayo del 2009 por Ruben Gallardo

Spaguettis con salsa boloñesa

spaguettis-bolonesa

Unas de las salsas más populares para los espaguettis es la salsa boloñesa, a continuación os detallo como elaborar este delicioso plato que gusta a pequeños y mayores.

Ingredientes: 6 personas

300 gramos de espaguetis
agua
sal

Salsa boloñesa

150 gramos de carne
50 gramos de panceta
1 cebolla pequeña (50 gramos)
1 o 2 tallos bien blancos de apio
1 zanahoria mediana (80 gramos)
6 cucharadas soperas de salsa de tomate espesa
1 1/2 vaso de crema liquida
2 cucharadas soperas de vino blanco
1 clavo (especia)
queso rallado, a gusto
sal

Elaboración:

En una sartén honda se pone aceite que apenas cubra el fondo. Cuando está caliente se rehogan la panceta, al poco tiempo la carne, la cebolla, la zanahoria y el apio, todo ello muy bien picado. Se rehoga durante unos 10 minutos y se añade el tomate. Se revuelve y se deja cocer muy despacio – más o menos 10 minutos más, con la cecerola tapada -. La salsa ya está preparada para mezclarla con los espaguettis recien cocidos, que se revolverán con esta mezcla, la crema y el queso, antes de servirlos con los platos calientes.

Imagen: Flickr araquebelagua

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