Sorbete de limón – se acerca el verano
El sorbete de limón es un delicioso y digestivo postre para después de un copiosa comida ya que nos pondrá el estomago en su sitio y no nos encontraremos pesado.
Ingredientes para 4 personas:
- 4 limones con bastante zumo
- 200 gramos de azúcar
- 1/2 litro de agua
- 2 claras de huevo
- la rayadura de un limón
- 1/2 rama de canela o unas hojas de menta
- una pizca de sal
Elaboración:
Comenzaremos el sorbete rascando la cáscara de un limón. Por otro lado se exprime el zumo de 4 limones y lo reservamos.
En un recipiente herviremos el agua con el azúcar y a continuación le pondremos la canela. Lo dejaremos cocer durante 10 minutos aproximadamente y lo retiramos del fuego, para posteriormente dejarlo enfriar.
Una vez está frÃÂo, lo ligamos con el zumo del limón y la cascara del limón – si se desea se puede añadir un poco más de canela – y lo introducimos en el congelador.
Cuando empiece a congelarse, se baten las dos claras a punto de nieve y lo mezclamos con lo que tenemos en el congelador.
Se vuelve a meter en el congelador hasta que este lo suficientemente compacto para su consumo.
Que lo disfrutéis.
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