Publicado el Viernes, 27 de Noviembre del 2009 por Ruben Gallardo
Sopa familiar
La sopa elaborada con vegetales puede ser fuente de fibra alimentaria contribuyendo al normal funcionamiento del intestino
Ingredientes:
- 4 tomates grandes
- 1 cebolla roja
- Medio apio
- 1 ramito de perejil
- albahaca
- salvia
- tomillo
- mejorana
- laurel
- 4 cucharadas de aceite
- sal
- pimienta
- 4 patatas hervidas
- 4 puñados de arroz
Elaboración:
- Se corta finamente la cebolla, se pelan los tomates y se les quitan las semillas, cortándolos luego en pedazos
- Se limpia el apio, se le quitan los filamentos , y se sofrÃe todo añadiendo luego un litro de agua caliente; se salpimenta y se deja hervir durante 1 hora .
- Quince minutos antes de apagar el fuego se añade el arroz y las hierbas aromáticas.
- Se sirve muy caliente, con patatas hervidas cortadas a pedazos.
Imagen: La cocina de Mona
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