sopa de mani

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de sopa de maní

En ocho tazas de agua hacer un caldo base con la carne trozada, cebolla, zanahorias, arvejas y condimentos, cuando ya esta todo cocido agregar el mani, dejar hervir aproximadamente, 15 minutos.
Despues agregar el arroz y la papa cortada, cuando ya este todo cocido, verificar la sal y pimienta a gusto, agregar orégano.
Para servir espolvorear perejil picado.
VARIANTE:
Se puede variar cambiando el arroz por pasta dorada en un poco de aceite, (preferiblemente macarrone) y cambiando la papa por papa frita en bastones muy pequeños, tipo juliana que seran agregadas directo al plato ya servido.

Espero les guste y disfruten de un poquito de mi hermoso pais.
Por: Sandra Bermudez de Vivoda