La sopa calienta y a la vez te da energías para combatir el frío invierno.
Ingredientes:
200 gramos de pasta pequeña para sopa
40 gramos de mantequilla
1 cucharada de harina
1 litro de caldo de carne
1 huevo
1 loncha de jamón de unos cien gramos
sal
pimienta
queso parmesano rallado
Elaboración:
En una cazuela se hace fundir la mantequilla, se añade la harina, removiendo rápidamente, y se diluye acto seguido con un cucharón de agua caliente.
Se salpimenta y se le añade el jamón cortado a daditos.
A continuación, se añade el caldo restante y se deja cocer durante durante unos veinte minutos a fuego moderado.
Luego se le añade la pasta y, cuando está cocida, se vierte la sopa en una sopera en la que se ha echado un huevo entero batido junto con una cucharada de queso parmesano rallado.
