Publicado el Lunes, 22 de Junio del 2009 por silvia

Sopa de habas peladas

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Esta receta rinde para 4 porciones. Tiene un tiempo de elaboración de unos 45 mn, y tiene un nivel de dificultad baja.
Truco: Si se desea preparar este plato en alguna época del año en que no dispongamos de hadas tiernas, se pueden sustituir por habas secas, puestas unas horas en remojo antes de preparar esta receta.

INGREDIENTES:

350g de patatas
1 cebolla
3 tomates maduros
300g de habas desgranadas
Rebanadas de pan
1 litro de aceite
2 litros de agua
Sal

PREPARACION:

Preparar un sofrito con el aceite, la cebolla y el tomate finamente picado. Añadir a continuación las patatas, cortadas en trozos pequeños, y las habas peladas.
Dejar que hierva hasta que todo esté cocido. En los últimos momentos de cocción, incorporar las rebanadas de pan. Poner a punto de sal.

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