Sopa de aromas

Esta sopa es de lo más sabrosa y económica, es poco recomendable para el que tenga el estomago débil.

Ingredientes:

• 7 tomates maduros
• 3 cebollas
• 2 o 3 dientes de ajo
• 100 gramos de fideos medianos
• perejil
• albahaca
• 4 cucharadas de aceite
• sal
• pimienta
• queso rallado

Elaboración:

1. Lo primero será pelar los tomates sacarles las semillas y cortarlos en gajos o cuadraditos.
2. A continuación picaremos las 3 cebollas y, por otra parte, los ajos, el perejil y la albahaca.
3. Aparte en una sartén calentaremos el aceite de oliva, y le agregamos la cebolla picada, los tomates y después el picado de ajo, perejil y albahaca.
4. Todo ello lo salteamos en la sartén durante unos minutos y añadiremos un litro y medio de agua y sal.
5. Lo dejamos cocer durante unos 15 minutos, y lo espumamos si fuera necesario.
6. Finalmente, le incorporamos los fideos y cocinamos de 10 a 15 minutos más, o hasta que veamos que la pasta esté a punto.
7. Servir la sopa con pimienta recién molida y queso rallado por encima.

Imagen: Directo al paladar

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