Sopa criolla

Esta sopa calienta de lo bueno, ya que por ingredientes no será

Ingredientes:

• 1 pollo y medio trozeado en 10 porciones
• 4 litros de caldo de pollo
• 2 mazorcas
• 2 patatas
• 200 gramos de guisantes
• 1 pimiento
• 2 cebollas pequeñas
• 1 zanahoria
• 3 zanahorias medianas
• 2 puerros
• 1 atado de hiervas aromáticas
• sal
• pimienta

Elaboración:

1. Lo primero será lavar los trozos de pollo que ya tendremos cortados y los colocamos en una cacarola grande con el caldo de pollo, todo ello lo dejamos que hierva.
2. A continuación, lo dejamos que cocine durante una hora aproximadamente sin tapar del todo la olla.
3. Cuando esté, lo retiramos y lo dejamos reservado todo el día y la noche, eso hará que al día siguiente se pueda desprender mejor la grasa y la eliminamos.
4. Después cortamos las mazorcas en rodajas, las patatas, las cebollas,el puerro y la zanahoria, picamos el pimiento muy finamente y lo volcamos todo en la olla, junto con las hierbas aromaticas y los guisantes.
5. Lo dejamos cocer por espacio de media hora y salpimentamos.
6. Se sirve en una sopera.

Imagen: Cocina Tipo

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