Publicado el Martes, 20 de Octubre del 2009 por Ruben Gallardo
Sopa a la paisana
Esta sopa aporta un excelente poder nutritivo a nuestro organismo.
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 lonchas de tocino cortadas en dados
- 1 cebolla grande picada
- 1 zanahoria en dados
- 2 dientes de ajo majados
- 400 g de tomates en lata en dados
- 1 cucharada de concentrado de tomate
- 800 g de judÃas blancas en lata, lavadas y escurridas
- 1 litro de caldo de pollo
- 2 cucharaditas de albahaca picada
- 100 g de estrellitas
- 30 g de espinacas limpias y troceadas
- 50 g de queso parmesano rallado para decorar
Elaboración:
- Calienta el aceite a fuego medio, y rehoga el tocino, la cebolla y la zanahoria unos 5 minutos.
- Incorpora el ajo y saltea otros 30 segundos.
- Añade el tomate, el concentrado de tomate, las judÃas, el caldo, la albahaca y 500 ml de agua hirviendo.
- Llévala a ebullición, baja el fuego y cuece durante 5 minutos.
- Agrega la pasta y las espinacas y deja que hierva hasta que la pasta esté al dente.
- Salpimenta y espolvorea con el queso parmesano rallado.
- SÃrvelo con pan.
Posts relacionados
Sin comentarios
Aún no hay comentarios.
Dejar un comentario
