Solomillo con mostaza

¿Y si a este solomillo le añadimos un toque de mostaza?.

Ingredientes:

• 4 filetes de solomillo de unos 3 cms de grueso
• 2 vasitos de coñac
• 2 cucharadas de aceite
• sal
• pimienta
• 1 cucharada de mostaza
• 1 limón

Elaboración:

1. Se extiende la mostaza por cada uno de los filetes de solomillo, se unta el fondo de una cazuela llana con aceite y se pone en ella la carne. Se cuece a fuego vivo hasta que se doren por ambos lados.
2. Se rocía luego con el coñac, se deja evaporar y se sazona con sal y pimienta.
3. Se colocan los filetes de solomillo en una fuente y se rocían con el fondo de la cocción y se guarnece con gajos de limón.
4. Se puede acompañar con un pure de patatas.

Imagen: Carnisseria Marsol

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