¿Y si a este solomillo le añadimos un toque de mostaza?.
Ingredientes:
4 filetes de solomillo de unos 3 cms de grueso
2 vasitos de coñac
2 cucharadas de aceite
sal
pimienta
1 cucharada de mostaza
1 limón
Elaboración:
Se extiende la mostaza por cada uno de los filetes de solomillo, se unta el fondo de una cazuela llana con aceite y se pone en ella la carne. Se cuece a fuego vivo hasta que se doren por ambos lados.
Se rocía luego con el coñac, se deja evaporar y se sazona con sal y pimienta.
Se colocan los filetes de solomillo en una fuente y se rocían con el fondo de la cocción y se guarnece con gajos de limón.
