Publicado el Domingo, 12 de Julio del 2009 por Ruben Gallardo
Setas gratinadas
Servir con rúcula y asado de pimientos rojos. Si no es temporada de setas, se pueden utilizar champiñones.
Ingredientes: Para 4 personas
- 1 Kg de setas variadas
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- perejil
- 1/2 l de crema de leche
- aceite de oliva
- pimienta
- 50 gramos de queso rallado
- sal
Elaboración:
- Limpia las setas
- En una sartén puesta a fuego lento con un poco de aceite, saltea las setas para que vayan soltando su jugo.
- Cuando el lÃquido se haya evaporado, retira las setas del fuego.
- Añade en esa misma sartén la crema de leche, la sal, la pimienta y el queso rallado.
- Cocina el conjunto anterior ligeramente para que reduzca un poco.
- A continuación, coloca las setas en una fuente de horno y cúbrelas con la salsa preparada en la sartén.
- Gratina las setas en el horno hasta que se doren.
- Sirve las setas gratinadas en una fuente y ¡listo!
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