Publicado el Domingo, 12 de Julio del 2009 por Ruben Gallardo

Sashimi variado

sashimi-variado

Otra opción para presentar este plato es poner la mezcla de salsa de soja y wasabi en platillos salseros para mojar el sashimi. Si no te gusta demasiado picante, no te excedas con el wasabi.

Ingredientes: para 4 personas

450 gramos de pescado o marisco variado (muy frescos)
300 gramos de daikon (nabo gigante)
50 gramos de wasabi (pasta de rabano verde picante)
salsa de soja

Elaboración:

Lava bien el pescado. Quítale la piel y las espinas.
Cortar el pescado (o marisco) en lonchas de, aproximadamente, 1/2 cm de grosor.
Cortar el daikon (nabo gigante) en juliana y mételo en agua fría durante 5 minutos.
Aparte, pica un poco de hielo.
Coloca encima del hielo el daikon y sobre ésta las lonchas de pescado (o marisco), formando una especie de abanico.
Adorna el plato con el wasabi.

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