Publicado el Lunes, 29 de Junio del 2009 por silvia
Sardinas gratinadas
Esta receta es para 4 comensales. Es muy fácil de preparar y su preparación te insume solo 30 minutos.
INGREDIENTES:
- 12 sardinas grandes muy frescas
- 2 tomates rojos
- Albahaca fresca
- 1 taza de queso manchego rallado a mano
- 1 tacita de pan seco rallado a mano
- Pimienta negra recién molida
- 1 chorrito de aceite de oliva virgen
- Sal
PREPARACION:
- Limpiar, sacar las espinas y descabezar las sardinas. Salar su interior y reservar.
- Con la punta de un cuchillo practicar una cruz en la base de los tomates y sumergir medio minuto en agua hirviendo para escaldarlos. Esta operación facilitará sumamente quitarles la piel con rapidez. Cortar en lonchas y cubrir con ellas el fondo de una tartera amplia y apta para el horno.
- Una vez colocadas las sardinas sobre los tomates, salpimentar y espolvorear con la albahaca picada, el pan y el queso rallados. Aliñar con un hilillo de aceite e introducir a horno fuerte unos 8 minutos.
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