Publicado el Sábado, 2 de Enero del 2010 por Ruben Gallardo
Sardinas con hierbas aromáticas
Las sardinas como pescado azul es ideal para el colesterol y si además las acompañas con una hierbas aromáticas, pues para que decirte.
Ingredientes:
- 800 gramos de sardinas
- 1 abundante puñado de perejil
- salvia, albahaca y romero, todo muy picado
- aceite
- sal
- pimienta
- orégano
- pan rallado
- dos decilitros de vino blanco
Elaboración:
- Limpiar las sardinas, quitarles las cabezas, abrirlas y quitarles las espinas.Â
- Lavarlas bien y secarlas, colocándolas boca abajo sobre un trapo.Â
- Untar con bastante aceite una fuente que resista el calor y colocar en el fondo una capa de sardinas, rociarlas con un chorrito de aceite y espolvorearlas con un puñado de hierbas, sazonando con sal y pimienta.Â
- Formar una segunda capa de sardinas , aliñadas de la misma forma y seguir alternando las capas hasta acabar con las sardinas y los ingredientes.Â
- La última va rociada además con el vino y espolvoreada con el pan rallado.Â
- Meter el recipiente en el horno durante unos veinticinco minutos.
Imagen: Barnavas
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