Publicado el Martes, 3 de Noviembre del 2009 por Ruben Gallardo

Sardinas al limón

sardinas al limón

Las sardinas son un alimento muy recomendado como pescado azul, no solamente por sus propiedades, sino que el pescado azul suele tener mucho más sabor que el blanco.

Ingredientes:

800 gramos de sardinas
Medio vaso de aceite
sal
pimienta blanca
3 hojas de laurel muy frescas
1 ramita de romero
2 limones
vino blanco

Elaboración:

Escamar las sardinas, vaciarlas y lavarlas esmeradamente.
Alinearlas en una fuente resistente al calor bien untada en aceite, salarlas, espolvorearlas con abundante pimienta y desparramarles por encima un abundante picadillo de hojas de laurel y romero.
Rociarlas con el zumo de los limones y unas cucharadas de vino blanco.
Meterlas en el horno durante unos veinte minutos, humedeciéndolas a menudo con su propia salsa.

Imagen: MundoRecetas

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