Publicado el Sábado, 12 de diciembre del 2009 por silvia
Salteado de verduras y fideos chinos
Esta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Tiene un tiempo de preparación de 30 minutos.
INGREDIENTES:
- 75g de pimiento rojo
- 75g de pimiento verde
- 1 cebolleta
- 50g de brécol
- 50g de coliflor
- 75g de zanahoria
- 75g de calabacÃn
- 100g de fideos chinos
Para la salsa:
- 250 ml. de caldo de ave
- 3 cdas de salsa de soja
- 1 cda de maicena
- Sal
PREPARACION:
- Disolver en un cazo, con caldo de ave, la maicena y la salsa de soja. Hervir un momento, sin parar de remover, hasta que espese el caldo. Limpiar y cortar en juliana los pimientos, la cebolleta, el brécol, la coliflor y el calabacÃn.
- Cocer los fideos en abundante agua con sal durante 7-8 minutos. Escurrir y reservar. Mientras, extender el aceite por el fondo y las paredes del wok. Calentarlo a fuego fuerte.
- Rehogar el brécol, la zanahoria y la coliflor. Cuando estén doraditos, añadir los dos pimientos y el calabacÃn. Saltear un minuto más, agregar los fideos chinos y regar con el caldo de soja. Remover bien.
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