Publicado el Domingo, 6 de Diciembre del 2009 por Ruben Gallardo
Salsa fileto
La salsa fileto es ideal para acompañamientos en pastas.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite
- Cucaradita de mantequilla
- 2 diente de ajo
- 1 lata de tomates ó 6 tomates peras pelados y cubeteados a cuchillo
- Sal y pimienta
- Media cucharadita de azúcar.
Elaboración:
- Lo primero será poner en una olla la mantequilla y el aceite (mitad y mitad) con dos dientes de ajos aplastados que se retiran antes de dorarse.
- Luego va el tomate cubetado, sal y pimienta y cocinar 20 minutos.
- Antes del final se agrega un toquecito de azúcar.
- Como variante puede llevar durante la cocción dos hojas de laurel o bien 7 u 8 alcaparras picadas. Ideal para pastas.
Fuente: Utilisima
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