Publicado el Lunes, 28 de Diciembre del 2009 por silvia

Salmón con salsa tártara

Esta receta rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 15 minutos, mientras que su tiempo de cocción es de 6-8 minutos. Te aporta al organismo unas 700 calorías por porción:
Pescado: grasa buenas: Proteínas y grasas del pescado y de los huevos dan el valor calórico a esta receta. El pescado azul es cardiosaludable, pero ojo con el ácido úrico alto.

INGREDIENTES:

4 rodajas de salmón
Pimienta
Sal
Aceite de oliva
Limón para decorar

Para la salsa tártara:

1 vaso de mayonesa
½ pimiento verde
1 cucharada de alcaparras en vinagre
4 pepinillos en vinagre
1 cebolleta
1 diente de ajo
1 huevo cocido

PREPARACION:

Salpimienta las rodajas de salmón y úntalas con un poquito de aceite. Sobre una plancha bien caliente, cocina las rodajas de pescado por los dos lados de forma que queden doradas por igual, pero nunca quemadas por fuera.
Para la salsa tártara, pica finamente los pepinillos, la cebolleta, el pimiento verde, el huevo cocido y el diente de ajo. Mezcla todo en un cuenco con la mahonesa y las alcaparras.
Sirve el salmón recién hecho con la salsa dispuesta en un lateral, y acompaña con un poco de limón cortado.

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