Publicado el Lunes, 2 de Noviembre del 2009 por silvia
Salmón al vapor de eneldo con mostaza
Esta recetade salmón rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 20 minutos.
INGREDIENTES:
- 2 bulbos de eneldo
- 4 granos de pimienta blanca
- 4 pepinillos en conserva de eneldo
- 1 cdita de mostaza suave en polvo
- ½ tacita de nata montada sin azúcar
- 1 cdita de hoja de eneldo seco
- Sal gruesa
PREPARACION:
- En la parte inferior de la vaporara, introducir los bulbos de eneldo lavados y partidos por la mitad, la sal gruesa y la pimienta.
- Cubrirlos con una taza y media de agua y, encima de la rejilla de la vaporara, colocar los cuatro filetes de salmón que se dejarán hacer entre 10 y 12 minutos según su grosor.
- En un cacillo, calentar suavemente la nata, sazonar con el eneldo y, con un tenedor, batir la mostaza hasta obtener una salsa fina que se servirá junto al salmón con una ensalada francesa y los pepinillos encurtidos.
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