Rollitos de maíz fritos con pollo, queso y salsa mexicana

Estos rollitos de maíz fritos son un poco picantones, pero muy sabrosos. Es una receta muy sencilla de realizar, rinde para 4 personas y te llevará un tiempo de preparación de 25 minutos.

Ingredientes:

• 400 g de carne de pollo cocida
• 250 g de queso fresco
• 8 tortillas de maíz

Preparación:

1. Sosfreír la cebolla y los pimientos. Añadir el pollo desmenuzado y agregar el queso fresco.
2. Rellenar las tortillas, enrollarlas y freírlas en abundante aceite caliente.
3. Escurrir sobre papel absorbente y añadir la salsa caliente.

Consejo: Para que no se abran las tortillas de maíz cuando las ponga a freír debe ponerlas primero con la parte “abierta” hacia abajo. De este modo quedarán selladas y cuando les dé la vuelta no se abrirán. También puede optar por atarlas con un cordel.