Publicado el Domingo, 8 de Noviembre del 2009 por Ruben Gallardo
Revuelto de huevos con alcachofas
Este magnÃfico revuelto de alcachofas te sacará de cualquier apuro.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 3 alcachofas
- 20 gramos de harina
- Medio vaso de leche
- 50 gramos de mantequilla
- sal
- pimienta
Elaboración:
- Quitar las puntas espinosas y las hojas más duras de las alcachofas, conservando únicamente los corazones, que se cocerán en agua salada hirviendo.
- Seguidamente se escurren y cortan en cuadraditos y se rehogan con 50 gramos de mantequilla.
- Mientras, se baten los huevos, se les incorpora la leche y la harina y se vierten sobre las alcachofas mezclando hasta que los huevos quedan revueltos.
- Sazonar con sal y pimienta y proseguir la cocción hasta que los huevos hayan cuajado.
- Servir bien calientes.
Imagen: Canal Cocina
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