Publicado el Jueves, 8 de Octubre del 2009 por Ruben Gallardo
Pulpo en salsa
El pulpo de por si se puede consumir de varias maneras, una de ellas es esta.
Ingredientes:
- 1/2 Kg de Pulpo Cocido
- 1 Cebolla
- 3 tomates
- 1 Pimiento Rojo
- 2 Pimientos Verdes
- 2 dientes de ajo
- Pimentón Picante o dulce (como te guste)
- Orégano
- Sal
- Aceite
- Un chorrito de Brandy
Elaboración:
- Lo primero que haremos será picar toda la verdura muy fina y la salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- A media cocción, le agregamos el orégano espolvoreado por encima.
- Una vez que está pochado, lo retiramos de la sartén y con una batidora, le damos unos toques para que no queden trozos.
- A continuación en otra sartén, salteamos el pulpo, que lo tendremos reservado cortado en trocitos no muy grandes, le damos unos toques de sartén, y una vez que ya está hecho le agregamos el brandy, y lo dejamos que reduzca un poco, bajamos el fuego y le añadimos la salsa de la cocción de la primera sartén.
- Lo espolvoreamos con el pimentón y lo removemos para ligue todo bien.
- Lo dejamos cocer unos minutos y listo.
VÃa: Recetas para solteros
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