Potaje de garbanzos con bacalao

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El potaje de garbanzos con bacalao es un plato tradicional de Semana Santa

Potaje de garbanzos con bacalao

Publicado el 2009-08-27 por
Actualizado:2013-06-17

Dificultad: 3/3 3
Personas: 4

Ingredientes

  • 500 g de garbanzos remojados
  • 200 g de espinacas
  • 250 g de bacalao remojado
  • 1 patata mediana
  • 2 puerros
  • huevos duros
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite
  • sal
  • pimienta
  • pimentón

Preparación:
  1. Lo primero que haremos será cortar el bacalao en trozos medianitos.
  2. A continuación, en una olla con agua pondremos a cocer los garbanzos junto con el bacalao.
  3. En otra olla coceremos las patatas, los puerros y las espinacas, una vez que esténn, las retiramos y escurrimos.
  4. Todo ello lo añadimos a la olla que tiene los garbanzos y el bacalao y seguiremos cociendo a fuego lento.
  5. En una sartén haremos un sofrito con los ajos y la cebolla finamente picada. Cuando empiece a clarear la cebolla, añadiremos una cucharadita de pimentón y todo ello lo traspasamos a la olla.
  6. Dejamos cocer, rectificamos de sal y a esperar que los garbanzos estén tiernos.
  7. Se puede adornar con trozos de huevo duro.

Imagen: La cocina de Zaira


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