Esta receta rinde para 4 porciones. Análisis nutricional: 213 kilocalorías, 2,6g de proteínas, 87g de carbohidratos y 3.5g de grasa.
INGREDIENTES:
4 pechugas de pollo deshuesadas y en rebanadas
500g de jitomates machacados
2 calabacitas en juliana
1 pimiento rojo en juliana
1 pimiento verde en juliana
4 cebollas cambray picadas
½ taza de vino blanco seco
1 cucharada de salsa roja picante.
PREPARACION:
Calienta una sartén a fuego medio. Agrega el pollo y cocina cuatro minutos de cada lado o hasta que se dore. Incorpora los jitomates, las calabacitas, los pimientos, las cebollas, el vino y la salsa. Lleva a hervor.
Tapa y cocina a fuego lento, removiendo de vez en cuando por 30 minutos o hasta que el pollo esté tierno y se reduzca la salsa.
